還記得去年底到港的WILKINSON碳酸飲料嗎？新的一批又來了優～
相信本局有不少人客已經入手這項神體（還沒拿到？你/妳一定是還沒加入醉漢軍團！）享用的同時，讓我們來簡述一下它的歷史～
Clifford Wilkinson玉照
WILKINSON雖然是日本產的汽水，但它的創始生產者卻是個英國人，根據維基百科和汽水公司的官方記載，1889年在日本定居的英國人Clifford Wilkinson，在兵庫県有馬郡塩瀬村生瀬（現在的兵庫県西宮市塩瀬町生瀬）打獵時，無意間發現了當地的碳酸泉…
Wilkinson先生將碳酸水採集送回英國化驗，分析的結果令人失禁，發現它有相當高的醫療價值，而且～還很好喝哩（唐伯虎語氣），當時日本政府提出瓶裝這些碳酸水出售的計畫，隔年（1890），Wilkinson就從英國運來設備，在現在的兵庫県宝塚市紅葉谷開始生產～
當時的蘇打水是奢侈品，甚至被視為醫療用品在使用～下面這個算檢驗報告吧…
下面是一些歷史照片～
汽水以仁王印ウォーター為商標販售，下圖是比較早期的版本：
隨著年代商標也一直有變化～仁王是什麼意思呢？因為早期認為蘇打水有強化腸胃功能的效果，因此以『喝了它，你就有像仁王一樣強健的腸胃優～』為訴求～
1904年，英國人在香港成立ウィルキンソンタンサン公司，（ウィルキンソン，就是我們現在看到的Uwirukinson），並在神戶設立分公司，開始將汽水外銷到27個國家～
第二次世界大戰後，Wilkinson開始委託朝日（Asahi）代銷商品，一直到二十幾年前，商標正式被朝日取得，也取得製造和販賣的權利，原先在宝塚的工廠也在1990年關廠了，隔年開始，市面上的Wilkinson都是由朝日的明石廠製造…
好，講古完畢讓我們回到正題，Wilkinson這個汽水到底有什麼魅力？
如是我聞，對日本人來說，Wilkinson只是一種很常見的國產汽水，就像我們看黑松一樣常見，但台灣的調酒人長期受到舒味思的荼毒，Wilkinson就像聖物一樣的遙不可及…
自從看過王牌酒保後，行仁決心開始尋找這瓶聖物，終於在去年底獨家引進台灣，只是當時數量太少，一入港就被識貨的人客們高速掃光，連在賣場上架的機會都沒有…
今年暑假，行仁又再一次引渡這批孩子歸國，這次量更大，光是抱孩子安排孩子的床位就搞到快中風～
但，這一切都是值得的…
以下圖文含有大量廣告效果，低腦波者請戴上強波器閱讀，避免噴錢射金過度
米絲阿樂局提醒您～
上次引進的四種口味中，薑汁汽水分成Dry跟辛口兩種口味，其中Dry相較舒味思並沒有太優異的表現，但價格卻貴到讓人優異優異的叫～～～所以這次將火力集中在進口通寧、辛口薑汁汽水與蘇打水上～
通寧水與辛口薑汁汽水
由忠心的巡邏護衛犬保護孩子們的安全～
近距離來張特寫～
蘇打水
很多人客寫信問行仁：Wilkinson跟舒味思有什麼不一樣？
雖然每次都很想回『請不要拿器官比雞腿好嗎？』但行仁是有修養的人，希望能用這兩句話聊表心意：
曾經喝過Wilkinson，怎能再難為您喝Schweppes？
除卻（巫山, Wilkinson），任何牌子都不是真正的通寧（薑汁/蘇打）水…
是的，我們都回不去了…
接下來行仁將用這個巫山牌汽水介紹幾杯調酒，供已經拿到這項聖物的人客參考～
亨利通寧(Hendricks’s Tonic)
材料：
亨利爵士琴酒 45mL
巫山牌通寧水 一瓶
小黃瓜 約10片
食用玫瑰花瓣 3～4瓣
作法：
（1）將小黃瓜片和玫瑰花瓣放入調酒杯中，倒入琴酒並用搗棒加以搗碎～
（2）在可林杯中放入冰塊，稍加攪拌去除冰塊稜角後濾掉水分，將搗碎的材料過濾後倒入可林杯，用搗棒輕壓濾網內的材料壓出殘餘液體～
（3）倒入巫山牌通寧水，以小黃瓜條作為果雕兼攪拌棒，完成，奏樂～～～
不知道為什麼當天這杯照片拍起來會變有點橘色，我平常調顏色偏粉紅色（因為搗碎玫瑰）…
一般做琴通寧還會加酸或灑苦精，但我覺得亨利爵士是相對脆弱的琴酒，酸味和苦精都會破壞它細緻的美妙口感，所以苦精免了，即使要加酸也用Drop的就好優～
京子會這樣說一定是沒喝過舒味思；巫山牌通寧水都覺得甜，那喝舒味思不就發飆送幹燈了嗎？
註：照片看到的タンサン(Tansan)一詞，就是日本人說的碳酸
T. T. & WT (Tanqueray Ten & Wilkinson Tonic)
材料：
燈塔 45mL
巫山牌通寧水 一瓶
檸檬
作法：
（1）攪拌去除冰塊的稜角，濾掉水分後，擠檸檬角加入少許檸檬汁，倒入琴酒攪拌冷卻所有材料～
（2）用杯壁下流法倒入巫山牌通寧水，最後在表面噴附檸檬皮油～
（3）投入檸檬片或檸檬角，禮成，奏樂～～～
坦十比亨利強悍許多，放較多的檸檬汁其實OK，只是當用了燈塔和巫山，酸就只是個點綴，好好享受坦十銳利的口感包覆在巫山細緻的微微苦甜中，酸還是不要放太多比較好優～
各位請翻開波士頓調酒聖經第97頁，右下角的T & T調酒，就是行仁這杯調酒的發想…T & T其實就是用坦奎利(Tanqueray)調製的Gin Tonic，取其字首就是T & T(Tanqueray & Tonic)。
試過用各種琴酒調製的琴通寧之後，行仁才知道，為什麼用坦奎利調製的琴通寧，會獨立出來成為一杯叫做T & T的調酒…
但是，當行仁第一次用燈塔和巫山調製琴通寧，入喉瞬間，行仁的眼眶和褲襠都濕了，讓人覺得又後悔又遺憾又惆悵又稀迷又膽寒…想就這樣擁著巫山和燈塔，一直飛向天邊去…我的心，從來沒有像這樣飛奔過呀呀呀呀呀！
我為什麼要調這樣的一杯酒？以後，我還有辦法在外面喝琴通寧嗎？
因為這不是琴通寧，而是一杯超越琴通寧、應該被稱為T. T. & WT的調酒，當我第一口喝到它，多麼希望這是一場夢，多麼希望明天醒來還能因為舒味思而感到滿足…
每每喝著T. T. & WT，總算能體會山姆說這句話時悲壯的心情…
是的，回不去了，軍團中數名同時擁有燈塔和巫山的團員，在FB已經分享過調製T. T. & WT的經驗，你們滿了，行仁，也漫出來了～～～（大喊）
補一下東山先生的酒譜：
巫山泡泡(Wilkinson spumoni)
材料：
肯巴利酒 20mL
巫山牌通寧水 一瓶
葡萄柚汁 40mL
作法：
（1）在颶風杯中加八分滿冰塊，倒入肯巴利酒和葡萄柚汁，攪拌均勻～
（2）補滿巫山牌通寧水，禮成～～奏樂～～～
泡泡是一杯酒精濃度相當低的調酒，口感老少咸宜而且材料還很健康哩，如果還是受不了肯巴利的重度苦甜，建議直接把基酒改成琴酒，然後將用量提高到兩倍，肯巴利改用Drop即可～
還記得，第一次用巫山牌調這幾杯的那個晚上，一時貪杯，喝多了…
後來發生什麼事我也記不得了，只知道隔天醒來，看到的是這個畫面：
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下一篇，是巫山牌辛口薑汁汽水與蘇打水的調酒介紹，敬請期待優～
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延伸推薦：米絲阿樂局調酒專賣-精選雞尾酒組合
LS-015《T. T. & W. T》地表最強Gin Tonic
（未成年請勿飲酒）
還記得去年底到港的WILKINSON碳酸飲料嗎？新的一批又來了優～
（001）
相信本局有不少人客已經入手這項神體（還沒拿到？你/妳一定是還沒加入醉漢軍團！）在享用的同時，讓我們來簡述一下它的歷史～
Clifford Wilkinson玉照
（002）
WILKINSON雖然是日本的汽水，但它的創始生產者卻是個英國人，根據維基百科和汽水公司的官方記載，1889年在日本定居的英國人Clifford Wilkinson，在兵庫県有馬郡塩瀬村生瀬（現在的兵庫県西宮市塩瀬町生瀬）打獵時，無意間發現了當地的碳酸泉…
（003）
Wilkinson先生將碳酸水採集並送回英國化驗，分析的結果令人失禁，發現它有相當高的醫療價值，而且～還很好喝哩（唐伯虎語氣），當時日本政府提出瓶裝這些碳酸水出售的計畫，於是隔年（1890），Wilkinson就從英國運來設備，在現在的兵庫県宝塚市紅葉谷開始生產～
（004）
當時的蘇打水是奢侈品，甚至被視為醫療用品在使用～下面這個算檢驗報告吧…
（005）
下面是一些歷史照片～
（006）
汽水以仁王印ウォーター為商標販售，下圖是比較早期的版本：
（007）
隨著年代，商標也一直有變化～仁王是什麼意思呢？因為早期認為蘇打水有強化腸胃功能的效果，因此以『喝了它，你就有像仁王一樣強健的腸胃優～』為訴求～
（008）
1904年，英國人在香港成立ウィルキンソンタンサン公司，（ウィルキンソン，就是我們現在看到的Uwirukinson），並在神戶設立分公司，開始將汽水外銷到27個國家～
（009）
第二次世界大戰以後，Wilkinson開始委託朝日（Asahi）代銷商品，一直到二十幾年前，商標正式被朝日取得，也取得製造和販賣的權利，原先在宝塚的工廠也在1990年關廠了，隔年開始，市面上的Wilkinson都是由朝日的明石廠製造…
（010）
好，講古完畢讓我們回到正題，Wilkinson這個汽水到底有什麼魅力？
如是我聞，對日本人來說，Wilkinson只是一種很常見的國產汽水，就像我們看黑松一樣常見，但台灣的調酒人長期受到舒味思的荼毒，Wilkinson就像聖物一樣的遙不可及…
（011）
自從看過王牌酒保後，行仁決心開始尋找這瓶聖物，終於在去年底獨家引進台灣，只是當時數量太少，一入港就被識貨的人客們高速掃光，連在賣場上架的機會都沒有…
今年暑假，行仁又再一次引渡這批孩子歸國，這次量更大，光是抱孩子安排孩子的床位就搞到快中風～
但，這一切都是值得的…
以下圖文含有大量廣告效果，低腦波者請戴上強波器閱讀，避免噴錢射金過度，米絲阿樂局提醒您～
（012）
上次引進的四種口味中，薑汁汽水分成Dry跟辛口兩種口味，其中Dry相較舒味思並沒有太優異的表現，但價格卻貴到讓人優異優異的叫～～～所以這次將火力集中在進口通寧、辛口薑汁汽水與蘇打水上～
通寧水與辛口薑汁汽水
（013）
由忠心的巡邏護衛犬保護孩子們的安全～
（014）
近距離來張特寫～
（015）
蘇打水
（016）
很多人客寫信問：這種汽水跟舒味思有什麼不一樣？行仁雖然每次都很想回『請不要拿器官比雞腿好嗎？』但行仁是有修養的人，希望能用這兩句話聊表心意：
（017）
曾經喝過Wilkinson，怎能再難為您喝Schweppes？
除卻（巫山, Wilkinson），任何牌子都不是真正的通寧（薑汁/蘇打）水…
（018）
是的，我們都回不去了…
接下來行仁將用這個巫山牌汽水介紹幾杯調酒，供已經拿到這項聖物的人客參考～
亨利通寧(Hendricks’s Tonic)
材料：
亨利爵士琴酒 45mL
巫山牌通寧水一瓶
小黃瓜約10片
食用玫瑰花瓣 3～4瓣
（019）
作法：
（1）將小黃瓜片和玫瑰花瓣放入調酒杯中，倒入琴酒並用搗棒加以搗碎～
（020）
（2）在可林杯中放入冰塊，稍加攪拌去除冰塊稜角後濾掉水分，將搗碎的材料過濾後倒入可林杯，並用搗棒輕壓濾網內的材料壓出殘餘液體～
（021）
（3）倒入巫山牌通寧水，以小黃瓜條作為果雕兼攪拌棒，完成，奏樂～～～
（022）
不知道為什麼當天這杯照片拍起來會變有點橘色，我平常調顏色偏粉紅色（因為搗碎玫瑰）…
一般做琴通寧還會加酸或灑苦精，但我覺得亨利爵士是相對脆弱的琴酒，酸味和苦精都會破壞它細緻的美妙口感，所以苦精免了，即使要加酸也用Drop的就好優～
京子會這樣說，一定是因為沒喝過舒味思；巫山牌通寧水都覺得甜，那喝舒味思妳不就發飆送幹燈了嗎？
（023）
註：照片看到的タンサン(Tansan)一詞，就是日本人說的碳酸
T. T. & WT (Tanqueray Ten & Wilkinson Tonic)
材料：
燈塔 45mL
巫山牌通寧水一瓶
檸檬
（024）
作法：
（1）攪拌去除冰塊的稜角，濾掉水分後，擠檸檬角加入少許檸檬汁，倒入琴酒攪拌冷卻所有材料～
（025）
（2）用杯壁下流法倒入巫山牌通寧水，最後在表面噴附檸檬皮油～
（026）
（3）投入檸檬片或檸檬角，禮成，奏樂～～～
（027）
坦十比亨利強悍許多，放較多的檸檬汁其實OK，只是當用了燈塔和巫山，酸就只是個點綴，好好享受坦十銳利的口感包覆在巫山細緻的微微苦甜中，酸還是不要放太多比較好優～
各位請翻開波士頓調酒聖經第97頁，右下角的T & T調酒，就是行仁這杯調酒的發想…T & T其實就是用坦奎利(Tanqueray)調製的Gin Tonic，取其字首就是T & T(Tanqueray & Tonic)。
試過用各種琴酒調製的琴通寧之後，我才知道，為什麼用坦奎利調製的琴通寧，會獨立出來成為一杯叫做T & T的調酒…
但是，當行仁第一次用燈塔和巫山調製琴通寧，入喉瞬間，行仁的眼眶和褲襠都濕了，讓人覺得又後悔又遺憾又惆悵又稀迷又膽寒…想就這樣擁著巫山和燈塔，一直飛向天邊去…我的心，從來沒有像這樣飛奔過呀！
我為什麼要調這樣的一杯酒？以後，我還有辦法在外面喝琴通寧嗎？
因為這不是琴通寧，而是一杯超越琴通寧、應該被稱為T. T. & WT的調酒，當行仁第一口喝到它，多麼希望這是一場夢，多麼希望明天醒來還能因為舒味思而感到滿足…
（028）
每每喝著T. T. & WT，總算能體會山姆說這句話時悲壯的心情…
（029）
是的，回不去了，軍團中數名同時擁有燈塔和巫山的團員，在FB已經分享過調製T. T. & WT的經驗，你們的滿了，行仁，也漫出來了～～～（大喊）
補一下東山先生的酒譜：
（030）
巫山泡泡(Wilkinson spumoni)
材料：
肯巴利酒 20mL
巫山牌通寧水一瓶
葡萄柚汁 40mL
（031）
作法：
（1）在颶風杯中加八分滿冰塊，倒入肯巴利酒和葡萄柚汁，攪拌均勻～
（032）
（2）補滿巫山牌通寧水，禮成～～奏樂～～～
（033）
泡泡是一杯酒精濃度相當低的調酒，口感老少咸宜而且材料還很健康哩，如果還是受不了肯巴利的重度苦甜，建議直接把基酒改成琴酒，然後將用量提高到兩倍，肯巴利改用Drop即可～
下一篇，是巫山牌辛口薑汁汽水與蘇打水的調酒介紹，敬請期待優～
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【MS】癮型人的調酒世界 (4)
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飲酒過量，有害健康