還記得去年底到港的WILKINSON碳酸飲料嗎?新的一批又來了優~ 

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相信本局有不少人客已經入手這項神體(還沒拿到?你/妳一定是還沒加入醉漢軍團!)享用的同時,讓我們來簡述一下它的歷史~

Clifford Wilkinson玉照

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WILKINSON雖然是日本產的汽水,但它的創始生產者卻是個英國人,根據維基百科和汽水公司的官方記載,1889年在日本定居的英國人Clifford Wilkinson,在兵庫県有馬郡塩瀬村生瀬(現在的兵庫県西宮市塩瀬町生瀬)打獵時,無意間發現了當地的碳酸泉

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Wilkinson先生將碳酸水採集送回英國化驗,分析的結果令人失禁,發現它有相當高的醫療價值,而且~還很好喝哩(唐伯虎語氣),當時日本政府提出瓶裝這些碳酸水出售的計畫,隔年(1890),Wilkinson就從英國運來設備,在現在的兵庫県宝塚市紅葉谷開始生產~

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當時的蘇打水是奢侈品,甚至被視為醫療用品在使用~下面這個算檢驗報告吧

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下面是一些歷史照片~

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汽水以仁王印ウォーター為商標販售,下圖是比較早期的版本:

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隨著年代商標也一直有變化~仁王是什麼意思呢?因為早期認為蘇打水有強化腸胃功能的效果,因此以『喝了它,你就有像仁王一樣強健的腸胃優~』為訴求~

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1904年,英國人在香港成立ウィルキンソンタンサン公司,(ウィルキンソン,就是我們現在看到的Uwirukinson),並在神戶設立分公司,開始將汽水外銷到27個國家~

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第二次世界大戰後,Wilkinson開始委託朝日(Asahi)代銷商品,一直到二十幾年前,商標正式被朝日取得,也取得製造和販賣的權利,原先在宝塚的工廠也在1990年關廠了,隔年開始,市面上的Wilkinson都是由朝日的明石廠製造

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好,講古完畢讓我們回到正題,Wilkinson這個汽水到底有什麼魅力?

 

如是我聞,對日本人來說,Wilkinson只是一種很常見的國產汽水,就像我們看黑松一樣常見,但台灣的調酒人長期受到舒味思的荼毒,Wilkinson就像聖物一樣的遙不可及

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自從看過王牌酒保後,行仁決心開始尋找這瓶聖物,終於在去年底獨家引進台灣,只是當時數量太少,一入港就被識貨的人客們高速掃光,連在賣場上架的機會都沒有

今年暑假,行仁又再一次引渡這批孩子歸國,這次量更大,光是抱孩子安排孩子的床位就搞到快中風~

但,這一切都是值得的

以下圖文含有大量廣告效果,低腦波者請戴上強波器閱讀,避免噴錢射金過度

米絲阿樂局提醒您~

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上次引進的四種口味中,薑汁汽水分成Dry跟辛口兩種口味,其中Dry相較舒味思並沒有太優異的表現,但價格卻貴到讓人優異優異的叫~~~所以這次將火力集中在進口通寧、辛口薑汁汽水與蘇打水上~

通寧水與辛口薑汁汽水

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由忠心的巡邏護衛犬保護孩子們的安全~

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近距離來張特寫~

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蘇打水

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很多人客寫信問行仁:Wilkinson跟舒味思有什麼不一樣?

雖然每次都很想回『請不要拿器官比雞腿好嗎?』但行仁是有修養的人,希望能用這兩句話聊表心意:

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曾經喝過Wilkinson,怎能再難為您喝Schweppes

除卻(巫山, Wilkinson),任何牌子都不是真正的通寧(薑汁/蘇打)水

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是的,我們都回不去了

 

接下來行仁將用這個巫山牌汽水介紹幾杯調酒,供已經拿到這項聖物的人客參考~

 

亨利通寧(Hendricks’s Tonic)

材料:

亨利爵士琴酒 45mL

巫山牌通寧水 一瓶

小黃瓜 約10

食用玫瑰花瓣 34

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作法:

1)將小黃瓜片和玫瑰花瓣放入調酒杯中,倒入琴酒並用搗棒加以搗碎~

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2)在可林杯中放入冰塊,稍加攪拌去除冰塊稜角後濾掉水分,將搗碎的材料過濾後倒入可林杯,用搗棒輕壓濾網內的材料壓出殘餘液體~

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3)倒入巫山牌通寧水,以小黃瓜條作為果雕兼攪拌棒,完成,奏樂~~~

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不知道為什麼當天這杯照片拍起來會變有點橘色,我平常調顏色偏粉紅色(因為搗碎玫瑰)

 

一般做琴通寧還會加酸或灑苦精,但我覺得亨利爵士是相對脆弱的琴酒,酸味和苦精都會破壞它細緻的美妙口感,所以苦精免了,即使要加酸也用Drop的就好優~

京子會這樣說一定是沒喝過舒味思;巫山牌通寧水都覺得甜,那喝舒味思不就發飆送幹燈了嗎?

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註:照片看到的タンサン(Tansan)一詞,就是日本人說的碳酸

 

T. T. & WT (Tanqueray Ten & Wilkinson Tonic)

材料:

燈塔 45mL

巫山牌通寧水 一瓶

檸檬

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作法:

1)攪拌去除冰塊的稜角,濾掉水分後,擠檸檬角加入少許檸檬汁,倒入琴酒攪拌冷卻所有材料~

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2)用杯壁下流法倒入巫山牌通寧水,最後在表面噴附檸檬皮油~

B11-026.JPG  

 

3)投入檸檬片或檸檬角,禮成,奏樂~~~

B11-027.JPG  

 

坦十比亨利強悍許多,放較多的檸檬汁其實OK,只是當用了燈塔和巫山,酸就只是個點綴,好好享受坦十銳利的口感包覆在巫山細緻的微微苦甜中,酸還是不要放太多比較好優~

 

各位請翻開波士頓調酒聖經第97頁,右下角的T & T調酒,就是行仁這杯調酒的發想…T & T其實就是用坦奎利(Tanqueray)調製的Gin Tonic,取其字首就是T & T(Tanqueray & Tonic)

試過用各種琴酒調製的琴通寧之後,行仁才知道,為什麼用坦奎利調製的琴通寧,會獨立出來成為一杯叫做T & T的調酒

 

但是,當行仁第一次用燈塔和巫山調製琴通寧,入喉瞬間,行仁的眼眶和褲襠都濕了,讓人覺得又後悔又遺憾又惆悵又稀迷又膽寒想就這樣擁著巫山和燈塔,一直飛向天邊去我的心,從來沒有像這樣飛奔過呀呀呀呀呀!

 

我為什麼要調這樣的一杯酒?以後,我還有辦法在外面喝琴通寧嗎?

 

因為這不是琴通寧,而是一杯超越琴通寧、應該被稱為T. T. & WT的調酒,當我第一口喝到它,多麼希望這是一場夢,多麼希望明天醒來還能因為舒味思而感到滿足

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每每喝著T. T. & WT,總算能體會山姆說這句話時悲壯的心情

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是的,回不去了,軍團中數名同時擁有燈塔和巫山的團員,在FB已經分享過調製T. T. & WT的經驗,你們滿了,行仁,也漫出來了~~~(大喊)

 

補一下東山先生的酒譜:

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巫山泡泡(Wilkinson spumoni)

材料:

肯巴利酒 20mL

巫山牌通寧水 一瓶

葡萄柚汁 40mL

B11-031.JPG  

 

作法:

1)在颶風杯中加八分滿冰塊,倒入肯巴利酒和葡萄柚汁,攪拌均勻~

B11-032.JPG  

 

2)補滿巫山牌通寧水,禮成~~奏樂~~~

B11-033.JPG  

 

泡泡是一杯酒精濃度相當低的調酒,口感老少咸宜而且材料還很健康哩,如果還是受不了肯巴利的重度苦甜,建議直接把基酒改成琴酒,然後將用量提高到兩倍,肯巴利改用Drop即可~

 

 

還記得,第一次用巫山牌調這幾杯的那個晚上,一時貪杯,喝多了

後來發生什麼事我也記不得了,只知道隔天醒來,看到的是這個畫面:

 

 

 

 

 

 

 

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【開放預購】巫山系列碳酸飲料 您終於回萊了~

 

下一篇,是巫山牌辛口薑汁汽水與蘇打水的調酒介紹,敬請期待優~

 

 

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延伸推薦:米絲阿樂局調酒專賣-精選雞尾酒組合

LS-015T. T. & W. T地表最強Gin Tonic

LS-015.jpg(未成年請勿飲酒)

 

 

還記得去年底到港的WILKINSON碳酸飲料嗎?新的一批又來了優~

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相信本局有不少人客已經入手這項神體(還沒拿到?你/妳一定是還沒加入醉漢軍團!)在享用的同時,讓我們來簡述一下它的歷史~

Clifford Wilkinson玉照

002

 

WILKINSON雖然是日本的汽水,但它的創始生產者卻是個英國人,根據維基百科和汽水公司的官方記載,1889年在日本定居的英國人Clifford Wilkinson,在兵庫県有馬郡塩瀬村生瀬(現在的兵庫県西宮市塩瀬町生瀬)打獵時,無意間發現了當地的碳酸泉

003

 

Wilkinson先生將碳酸水採集並送回英國化驗,分析的結果令人失禁,發現它有相當高的醫療價值,而且~還很好喝哩(唐伯虎語氣),當時日本政府提出瓶裝這些碳酸水出售的計畫,於是隔年(1890),Wilkinson就從英國運來設備,在現在的兵庫県宝塚市紅葉谷開始生產~

004

 

當時的蘇打水是奢侈品,甚至被視為醫療用品在使用~下面這個算檢驗報告吧

005

 

下面是一些歷史照片~

006

 

汽水以仁王印ウォーター為商標販售,下圖是比較早期的版本:

007

 

隨著年代,商標也一直有變化~仁王是什麼意思呢?因為早期認為蘇打水有強化腸胃功能的效果,因此以『喝了它,你就有像仁王一樣強健的腸胃優~』為訴求~

008

 

1904年,英國人在香港成立ウィルキンソンタンサン公司,(ウィルキンソン,就是我們現在看到的Uwirukinson),並在神戶設立分公司,開始將汽水外銷到27個國家~

009

 

第二次世界大戰以後,Wilkinson開始委託朝日(Asahi)代銷商品,一直到二十幾年前,商標正式被朝日取得,也取得製造和販賣的權利,原先在宝塚的工廠也在1990年關廠了,隔年開始,市面上的Wilkinson都是由朝日的明石廠製造

010

 

好,講古完畢讓我們回到正題,Wilkinson這個汽水到底有什麼魅力?

 

如是我聞,對日本人來說,Wilkinson只是一種很常見的國產汽水,就像我們看黑松一樣常見,但台灣的調酒人長期受到舒味思的荼毒,Wilkinson就像聖物一樣的遙不可及

011

 

自從看過王牌酒保後,行仁決心開始尋找這瓶聖物,終於在去年底獨家引進台灣,只是當時數量太少,一入港就被識貨的人客們高速掃光,連在賣場上架的機會都沒有

今年暑假,行仁又再一次引渡這批孩子歸國,這次量更大,光是抱孩子安排孩子的床位就搞到快中風~

但,這一切都是值得的

以下圖文含有大量廣告效果,低腦波者請戴上強波器閱讀,避免噴錢射金過度,米絲阿樂局提醒您~

012

 

上次引進的四種口味中,薑汁汽水分成Dry跟辛口兩種口味,其中Dry相較舒味思並沒有太優異的表現,但價格卻貴到讓人優異優異的叫~~~所以這次將火力集中在進口通寧、辛口薑汁汽水與蘇打水上~

通寧水與辛口薑汁汽水

013

 

由忠心的巡邏護衛犬保護孩子們的安全~

014

 

近距離來張特寫~

015

 

蘇打水

016

 

很多人客寫信問:這種汽水跟舒味思有什麼不一樣?行仁雖然每次都很想回『請不要拿器官比雞腿好嗎?』但行仁是有修養的人,希望能用這兩句話聊表心意:

017

 

曾經喝過Wilkinson,怎能再難為您喝Schweppes

除卻(巫山, Wilkinson),任何牌子都不是真正的通寧(薑汁/蘇打)水

018

 

是的,我們都回不去了

 

接下來行仁將用這個巫山牌汽水介紹幾杯調酒,供已經拿到這項聖物的人客參考~

 

亨利通寧(Hendricks’s Tonic)

材料:

亨利爵士琴酒 45mL

巫山牌通寧水一瓶

小黃瓜10

食用玫瑰花瓣 34

019

 

作法:

1)將小黃瓜片和玫瑰花瓣放入調酒杯中,倒入琴酒並用搗棒加以搗碎~

020

 

2)在可林杯中放入冰塊,稍加攪拌去除冰塊稜角後濾掉水分,將搗碎的材料過濾後倒入可林杯,並用搗棒輕壓濾網內的材料壓出殘餘液體~

021

 

3)倒入巫山牌通寧水,以小黃瓜條作為果雕兼攪拌棒,完成,奏樂~~~

022

 

 

不知道為什麼當天這杯照片拍起來會變有點橘色,我平常調顏色偏粉紅色(因為搗碎玫瑰)

 

一般做琴通寧還會加酸或灑苦精,但我覺得亨利爵士是相對脆弱的琴酒,酸味和苦精都會破壞它細緻的美妙口感,所以苦精免了,即使要加酸也用Drop的就好優~

京子會這樣說,一定是因為沒喝過舒味思;巫山牌通寧水都覺得甜,那喝舒味思妳不就發飆送幹燈了嗎?

023

 

註:照片看到的タンサン(Tansan)一詞,就是日本人說的碳酸

 

T. T. & WT (Tanqueray Ten & Wilkinson Tonic)

材料:

燈塔 45mL

巫山牌通寧水一瓶

檸檬

024

 

作法:

1)攪拌去除冰塊的稜角,濾掉水分後,擠檸檬角加入少許檸檬汁,倒入琴酒攪拌冷卻所有材料~

025

 

2)用杯壁下流法倒入巫山牌通寧水,最後在表面噴附檸檬皮油~

026

 

3)投入檸檬片或檸檬角,禮成,奏樂~~~

027

 

坦十比亨利強悍許多,放較多的檸檬汁其實OK,只是當用了燈塔和巫山,酸就只是個點綴,好好享受坦十銳利的口感包覆在巫山細緻的微微苦甜中,酸還是不要放太多比較好優~

 

各位請翻開波士頓調酒聖經第97頁,右下角的T & T調酒,就是行仁這杯調酒的發想…T & T其實就是用坦奎利(Tanqueray)調製的Gin Tonic,取其字首就是T & T(Tanqueray & Tonic)

試過用各種琴酒調製的琴通寧之後,我才知道,為什麼用坦奎利調製的琴通寧,會獨立出來成為一杯叫做T & T的調酒

 

但是,當行仁第一次用燈塔和巫山調製琴通寧,入喉瞬間,行仁的眼眶和褲襠都濕了,讓人覺得又後悔又遺憾又惆悵又稀迷又膽寒想就這樣擁著巫山和燈塔,一直飛向天邊去我的心,從來沒有像這樣飛奔過呀!

 

我為什麼要調這樣的一杯酒?以後,我還有辦法在外面喝琴通寧嗎?

 

因為這不是琴通寧,而是一杯超越琴通寧、應該被稱為T. T. & WT的調酒,當行仁第一口喝到它,多麼希望這是一場夢,多麼希望明天醒來還能因為舒味思而感到滿足

028

 

每每喝著T. T. & WT,總算能體會山姆說這句話時悲壯的心情

029

 

是的,回不去了,軍團中數名同時擁有燈塔和巫山的團員,在FB已經分享過調製T. T. & WT的經驗,你們的滿了,行仁,也漫出來了~~~(大喊)

 

補一下東山先生的酒譜:

030

 

巫山泡泡(Wilkinson spumoni)

材料:

肯巴利酒 20mL

巫山牌通寧水一瓶

葡萄柚汁 40mL

031

 

作法:

1)在颶風杯中加八分滿冰塊,倒入肯巴利酒和葡萄柚汁,攪拌均勻~

032

 

2)補滿巫山牌通寧水,禮成~~奏樂~~~

033

 

泡泡是一杯酒精濃度相當低的調酒,口感老少咸宜而且材料還很健康哩,如果還是受不了肯巴利的重度苦甜,建議直接把基酒改成琴酒,然後將用量提高到兩倍,肯巴利改用Drop即可~

 

下一篇,是巫山牌辛口薑汁汽水與蘇打水的調酒介紹,敬請期待優~

 

 

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