各位醉漢與昆汀Fan們,你們去看『從前,有個好萊塢』了嗎?

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裡面出現多次的三杯經典雞尾酒是哪三杯有留意到嗎?

如果妳跟我一樣看電影都會盯著酒看 一定會發現

血腥瑪麗、威士忌酸酒與瑪格麗特這三杯酒

只能說,這三杯選的太好了 非常能反應1969年的流行(昆汀真的很會啊)

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首先看克里夫最常喝的血腥瑪麗 在電影中以長西洋芹作為裝飾

電影的年代剛好就是血腥瑪麗開始轉用西洋芹當裝飾的初始

這西洋芹一插上去 讓血腥瑪麗從一杯酸甜鹹辣怪異口味的雞尾酒

搖身一變變成 看起萊很『健康』的雞尾酒 甚至早餐喝也OK

(血腥瑪麗的發源地、紐約的科爾王酒吧,到現在仍沿用只掛一個小檸檬角的傳統)

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在西洋芹開始作為經典裝飾後 又延伸出更多更奇怪的裝飾

到最後甚至出現配菜才是本體、酒只是替身的Bloody Mary Bar

不知道為什麼要幫克里夫選這杯酒 是不是因為替身要很強壯

所以飲料也要很健康呢?

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延伸閱讀:美國雞尾酒博物館013-血腥瑪麗(Bloody Mary-

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再萊看瑞克狂飲的威士忌酸酒

威士忌酸酒從很早以前就已經在美國流行

在更早之前甚至會當成藥飲萊治療疾病

隨著它越來越流行 到電影的這個年代剛好達到一個高峰

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但是在1970-1990這段時間 飲酒場所大量使用一種酸味粉包萊調酒

雖然味道遠遠比不上真的酸味果汁

但它易於保存、成本便宜、風味比新鮮水果穩定(穩定的不好喝)的優點

有些平價酒吧或夜店就用他們萊調酒

這段時間可說是酸味雞尾酒的黑暗年代

徹底的把酸味雞尾酒的名稱搞臭了(還好90年後新鮮果汁又光榮回歸)

編編覺得選這杯酒 似乎也在表達主角瑞克逐漸過氣的事實

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『卡丘,導演要我提醒你拉鍊沒拉。』(設計對白)

 

延伸閱讀:美國雞尾酒博物館094-第八區(Ward 8) &威士忌酸酒(Whiskey Sour)-

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再萊聊聊瑪格麗特吧

在六大基酒中 以龍舌蘭(Tequila)為基底的經典雞尾酒最少

為什麼?因為龍舌蘭很晚很晚才進入酒類的國際市場

它會得到世界的矚目 最早就是因為1968年的墨西哥奧運

全球醉漢喝到它都驚呆ㄌ 而且雖然經典雞尾酒少 沒關係

厲害的 一杯就夠 沒錯 就是全美點選率最高的瑪格麗特

濃濃的異國風味 酸酸甜甜的冰涼口感 從來沒見過的鹽口裝飾……

墨西哥奧運後 美國大量引進龍舌蘭 瑪格麗特 也成為當時的潮飲

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1968年墨西哥奧運,大家知道上面這位台灣人是誰嗎?不知道她當時有沒有尻龍舌蘭嚇)

 

另外再提一件事 當兩位主角在墨西哥餐廳狂飲十數杯瑪格麗特後

他們還是覺得喝不夠 於是瑞克自告奮勇說要回家再自己調

當時他的調法 就是正開始流行的霜凍(Frozen)調法

這是一種把材料與冰塊倒進果汁機 一起軋成類似冰沙的狀態

而果汁機這種東西 其實是到1950-1960年代才開始普及於美國家庭

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1952年的時候 有位名為Mabel Stegner的作者

出了一本『電動攪拌器食譜』(Electric Blender Recipes

這是調酒史上首次出現的霜凍調酒

酒譜是教人做 草莓黛綺莉(Strawberry Daiquiri

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當時醉漢喝到這杯酒都驚呆ㄌ(是要驚呆幾次)

原萊在調酒中這麼不好處理(不太出汁)的草莓

居然可以透過這種方式保留原汁原味

酸酸甜甜冰冰涼涼還帶有新鮮水果的口感讓所有美國人都震驚了

1968年瑪格麗特開始流行的時候 被打成霜凍也是很合理的事

到了1971 甚至出現專門打霜凍的瑪格麗特機(有點像是思樂冰機但其實比較像冰淇淋機)

這杯酒也在美式餐廳正式奠定它不敗的地位

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延伸閱讀:美國雞尾酒博物館055- 瑪格莉特 (Margarita) -

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最後萊聊個有趣的東西,德國Stein啤酒杯

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瑞克(李奧納多)在自家後院游泳池喝酒用的酒杯,是一種造型特殊、被稱為Stein的啤酒杯,相較於一般啤酒杯,它最大的不同是外表華麗的造型浮雕,以及用手按壓才可掀開的杯蓋~

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Stein可能從德語Steinzeug演變而萊,意思是炻器(Stoneware,一種介於瓷器與陶器之間的技術),而Steinzeugkrug指的就是用來裝飲料的杯子,不過現在提到Stein,多半是指我們下圖看到的這種附蓋啤酒杯~

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有些說法認為,Stein的起源最早可追溯到14世紀,當時黑死病肆虐整個歐洲很長一段時間,到了16世紀初,德國立法要求食物與飲料的容器必須有蓋子,因為怕蒼蠅(傳染途徑)飛進去,所以加了錫蓋的設計,飲用者不需要一手拿酒杯一手取蓋子,只要透過按壓就能讓蓋子打開喝酒,一直到1800年這個法令才取消(因為300年ㄌ大家已經覺得有蓋的啤酒杯才是正常的)

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文藝復興時期,大家開始用彩色釉料在杯子上『作畫』,讓啤酒杯上有了各式各樣的雕刻與鮮艷的色彩,隨著材質多樣化、製作技術進步以及藝術家的投入,到了第一次世界大戰前夕,Stein酒杯受歡迎的程度達到巔峰,但大戰爆發後產業隨即衰退

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(以第一次世界大戰德意志帝國空軍英雄、人稱紅色男爵為圖樣的Stein杯)

 

到了19601970年代(也就是本片的背景),Stein累積夠長的時間,品質好、具有收藏價值的古董Stein杯開始變成高端藝術品,有錢人開始以能收藏到這類品項為樂……至於沒有錢又想附庸風雅的人,就只好買大量仿古的製品囉,1970年代初期,巴西陶瓷公司(Brazil Ceramarte)開始大量生產並出口啤酒杯,很快地就讓這種仿古啤酒杯流行到全世界。

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(請注意兩人飲用瑪格麗特的杯子並不是玻璃杯喔)

 

所以我說導演 真的很會 片中用的杯子還可以買得到哩(點這裡

片中他們狂尻瑪格麗特的墨西哥餐廳-Casa Vega,還把昆汀版的瑪格麗特放上酒單

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看完是不是讓人很想趕快喝喝這三杯雞尾酒呢!

 

收尾貼一下瑪格羅比,她真的好正啊啊~下次一起去看小丑女吧!

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