癮型人的調酒世界

.......... 那個抓痕是他吃完果凍過HIGH嗎= = 話說我朋友之前萬聖節在美國也拿到有迷幻藥的巧克力蛋糕.吃完搭不了地鐵回家.整個癱坐在地鐵裡還被人問需要幫忙嗎

癮型人

妳要不要承認妳就是妳朋友... 其實阿銘是隻難得一見的靈犬 大部分的狗一聞到酒味就會掉頭了 而阿銘能夠吃低酒精濃度的東西，還算不錯 可惜酒品不太好.....

2008-12-06 14:08

这个···想试试···果冻粉是那种已经有味道的，超市有得卖的那种吗？就是什么草莓味什么的···

癮型人

我都是买最阳春的洋菜粉或爱玉粉（没有味道的） 然后再用果汁或香甜酒调味 客倌打哪来？欢迎您常来坐坐！

2008-12-06 14:13

也是隻黑狗 以前老媽自家麵店打烊後會帶客人沒吃完的麻油炒腰花回來給牠吃 裡面米酒濃度好像滿高的 牠開心的吃完之後 走路立刻歪歪斜斜 跟人喝醉酒沒兩樣(笑)

癮型人

強！米酒味道更強烈，敢喝的狗不簡單 麻油炒腰花很好吃...害我肚子都餓了... 我另一個助理阿球曾經純飲清酒，喝完之後也是歪歪斜斜的跑來跑去 我也是在一旁狂笑...

2008-12-07 03:51

好好笑喔 我光看到很像嘔吐物那一段就狂笑不已 我家的酷吉還沒練到阿銘的等級，頂多是不甜的水果不吃而已（偏偏我們本來是想說不甜的給他吃好了） 阿銘，好樣的！

癮型人

我有看到你們在高雄調酒的那一篇（我應該沒搞錯是哪個Annie吧？） 那個穿蝙蝠俠裝的就是酷吉嗎？ 癮型人調酒實驗室目前有在徵人（犬） 條件不拘，人犬皆收，歡迎報名！

2008-12-07 04:06

我快笑翻了啦！（滾不停） 阿銘好貼心喔！ 任勞任怨的試吃主人的傑作。 哈哈哈～

癮型人

阿銘不是任勞任怨，是有實驗精神的科學犬 下次再來介紹另一個更資深的研究助理-阿球 這樣我們實驗室強大的研究團隊就可以補齊了！

2008-12-07 04:11

还是没明白···直接去超市问好了···哈哈···

癮型人

就是指没有调味的果冻粉，我比较推荐这种，因为可以自己调味 像你说的草莓口味，就是有调味过的，比较不建议购买

2008-12-07 04:20

有调味过的太甜了，去超市没见过没调味过的```了解！剩下就是买酒的问题了```

癮型人

慢慢找应该会有的，我买过的超市几乎都有卖无调味的 选酒很重要，有时后会影响凝固状况 欢迎你来分享你的太空果冻！

2008-12-08 02:40

我只能說太屌了 你該出偉人傳記的 我覺得看你網誌真的就像跟看愛迪生的傳記沒什麼兩樣XD 如果諾貝爾獎真的有調酒獎項我一定支持你 還有你說你有在徵人 徵的工作是什麼阿? 該不會是再阿銘身體不是的時候代替他吧~"~

癮型人

哪裡...雖然我知道得獎是遲早的事... 其實我需要的是大家的鼓勵與支持 歡迎你常來看看喇賽啊... 調酒試喝、杯具清洗、材料購買、嘔吐物處理...等等雜務 雖然目前本團隊已有三名成員，但除了第一項工作內容 其餘都是由工友癮型人負責...所長阿球很忙的...

2008-12-08 02:47

實在很想罵.... 靠!!!你要求狗狗有什麼酒品= = 真是要求過多的主人,這傢伙依定也覺得很無奈 能喝就不錯了還要求我有品~"~

癮型人

息怒息怒...我都有讓阿銘適量（請不要報警...） 這杯是用來獻給阿銘的一杯 而且如果將來太空果凍量產，我會以『阿銘凍』的名稱發表 以答謝阿銘長久以來的辛勞 最重要的是...我都吃阿銘不吃的果凍耶...有地位這麼低下的主人嗎？

2008-12-08 17:56

其實 我前陣子有買市面上的檸檬寒天來取代檸檬汁, 但是效果總感覺怪怪的,沒想到你真的成功了,真是佩服ㄟ.

癮型人

檸檬寒天？你是指那種塑膠瓶裝（有點像每日C），裡面有果凍的那種嗎？ 我還沒試過哩... 不過我有把太空果凍切成丁 然後在碗中放入飲料，當成愛玉冰吃過 但效果不是很好，我還在研究用什麼當鍋底配太空果凍比較好 希望還是能用某種調酒來做...

2008-12-10 01:01

看到狗兒還吃的津津有味 我忍不住為他留下眼淚啊 (啊~有押韻)

癮型人

你看阿銘還一邊吃一邊搖尾巴哩... 就別為他哭泣了吧！

2008-12-10 02:53

只剩6趴的酒精實在太淡了啦,吃起來會沒感覺,倒不如直接吃普通果凍(至少有甜味XD),但你的研究精神值得嘉獎,黑狗兄則更值得同情~~ 居然有人會拿麵包沾蘭姆酒吃,實在不知該說啥了...

癮型人

說的好（握）...這對我們這種『20％以下的酒不是酒』的人來說 的確是吃好玩的...樂趣在於過程不在飲用啊.... 其實阿銘也很愛吃太空果凍！有影片為證！ 我還沾過高粱哩...白斬雞沾高粱混醬油蠻好吃的

2008-12-11 15:04

可憐的阿銘,已經在長久荼毒下變得失去自我! 為了讓更多人知道你虐待動物的惡行,已經把此篇貼到飯劈~~XDD

癮型人

不不，其實阿銘是很懂得克制的名犬 正所謂什麼人養什麼狗嘛～ 不過...如果我被警察抓走了...妳要繼續幫我寫這個BLOG！

2008-12-11 20:22

Enjoy your blog a lot! haha:)

癮型人

thank you very much! welcome, welcome! this is a book, that is a pen... 癮型人...你還是說中文吧！！

2008-12-11 20:23

明知不該如此囉嗦,還是忍不住要再來插個話~~ 我只會喝酒,不會調酒,你可以讓阿銘幫你寫XD 另,建議今晚多喝幾杯,保證你英文嚇嚇叫,說不定連德文法文都能通~~(此乃經驗談)

癮型人

阿銘很忙的～ 不要取笑我了...我講英文常常被人誤以為是泰國人...

2008-12-11 21:20

U R so cute!我幾乎每晚都乾一瓶，偶然間google到你的blog被你的實驗精神感動!說真的，喝醉以後語言能力真的會進步!

癮型人

兄臺好酒量！不知你是乾一瓶高粱還是乾一瓶啤酒？ 如果是前者請受小弟一拜！如果是後者...唉～還好啦 你是14樓的bear嗎？剛剛講英文著實害人家嚇了好一大跳哩～ 討厭～再講難一點的英文我就要查字典了... 歡迎你常來看看！說英文也ok 只要你不介意國中英語程度與泰式英語的回應就好！

2008-12-11 21:24

版主實在太威 害我也想試試看 關於酒精冰點太低 那如果把冰箱調冰一點 有沒有辦法可以調出更太空的果凍呢? -- 這樣我會想要試試看太空雞腿飯耶..

癮型人

我現在還是跟家人共用冰箱...太空果凍只能偶爾作一次... 曾經我把家裏所有的東西都凍成化石，被老母罵到臭頭 不過我想應該是可以的，最近我郵購了一台冷凍庫 如果可以搞出超過10％的太空果凍，我一定會再來發表 拎老師！如果你弄出太空雞腿飯，我請你來當癮型人調酒實驗室資深顧問！ 這種構想實在是太屌了！！！

2008-12-12 01:25

這在國外還蠻常見的,通常都是做在shot glass裡,叫做Jello Shots! 我有在網路上看到人家最多可以做到30%,還可以點火!! 同一個網站還有推薦哪些口味的果凍粉配什麼樣的酒跟果汁比較好吃! http://www.myscienceproject.org/j-shot-3.html http://www.myscienceproject.org/j-shot.html 我自己也有嘗試過,用absolute跟橘子還有檸檬口味的果凍粉,比例大概是一半一半左右吧.結果很噁心,我在想可能是酒加太多,可能要另外加糖.還有就是我覺得absolute喝起來比較像工業用酒精,smirnoff比較好喝.

癮型人

看來我真是孤陋寡聞了...諾貝爾夢碎！！ 我英文不太好（只會用眼先生）...它好像是類似實驗一些說法的網站 它是用高比例的大量果凍粉，才有辦法凝固住酒精，我下次來試試看 最近還有人跟我說可以試試看吉利丁，聽說凝結力更強！ 對了，那個網頁上的果凍粉，妳知道那邊可以買得到嗎？ 感覺是很強悍的果凍粉...凝結力超強 我已經將網頁讓我們的所長過目過了 所長得知後大為震驚... 責成我與阿銘成立專案小組，研發更具震撼性的太空產品 初期將持續研發已在進行中的太空冰淇淋與太空冰棒 冬至將投入資金研發太空芋圓與太空湯圓（晶圓雙雄計畫） 並視進度決定是否進行太空三杯雞與太空熱狗的研發 （樓上那個要作太空雞腿飯的快來應徵！！） 最後再請五百為我們的團隊製作主題曲『太空彈』... 所長宣告癮型人調酒實驗室正式邁入太空紀元，向英美宣戰！！ WE NEED YOU!!

2008-12-12 13:47

他用的Jello粉其實不會特別強悍,是一般超市賣的以調味和加過糖的. 網站實驗的結果是說,只要用跟粉一樣多的熱水讓果凍粉膠質化,其他全部加酒都沒關係! 那網站上感覺很像小學科展,可是主題都很奇怪,類似把果洞釘在牆上啦,萬聖節南瓜怎樣可以保存最久啦,之類的白爛題目! 至於果凍粉我不知道台灣哪裡可以買到耶,或許在進口貨多超市,或是cosco應該會有. 不然我其實可以直接給你幾包!我還有兩個小時就上飛機回台灣!

癮型人

用跟水一樣多的粉...很傷本啊... 不過有空我還是會試試看的！ 祝妳一路順風！ 有空來分享一下多倫多有沒有什麼台灣買不到的酒！

2008-12-13 00:47

阿 我的意思是 譬如說,每30g的粉他要你加160g的水.你只需要加大概30~40g的熱水,足夠讓粉溶化.其他的120g可以通通加酒. 我想用吉利丁應該會比較成功,因為這種jello粉就是吉利丁跟糖粉還有色素!

癮型人

請原諒格主是個『國中英文+泰式口音+以眼先生救命』的可憐人... 我終於懂了...以前我還沒聽過吉利丁這種材料 都是用果凍粉、洋菜粉或愛玉粉 之後會來試試！

2008-12-17 22:18

Yes Sir, 14th floor was me ya! 我每晚任務就是乾一瓶紅或白酒，跟高粱啤酒不太熟哩，現在買了基酒在家自己試調，努力ing

癮型人

你是真強者！紅白酒是我的弱項，懂得不多 可能很難說出什麼有意義的詞彙...不過調酒的話 還是可以來分享心得的啦！

2008-12-17 22:15

我以前用洋菜粉也是常失敗, 覺得做起來爛爛的, 只能把它弄成寒天果汁騙族友喝. 後來改用吉利丁, 弄起來的口感好多了!

癮型人

原來是酒虫子大駕光臨！！ 快快請坐～ 我從寫這個blog之前就一直有訂閱你的版 一直想跟妳請教是如何把照片拍得這麼美... 話說洋菜粉好像不是很好用，我後來也改用吉利丁了 不過還真是貴，一小包就要將近100！ 以後還請妳多多光臨小店！

2009-02-01 16:28

老闆 突然想到以前看料理漫畫常常會提到用動物骨頭熬出膠質的湯做成果凍... (參考將太壽司) 要不要試試看太空滷蛋/滷肉/手扒雞?

癮型人

喔喔！你是說像雞爪凍那種東西吧！ 可惜我的烹飪能力不行，要不然我一定要試試『太空雞爪凍』 聽起來就很屌，很像什麼『航太機動隊』之類的東西！

2009-02-14 01:15

雖然很好笑 但是我還是覺得 給狗狗吃太多這些不好吧 如果你真的疼愛他還是少給他吃一點啦 邊吃邊搖尾巴是很歡樂，但是因為他不懂這個對他不好啊!!!

癮型人

請放心...研究結束後阿銘已經滴酒不沾 加上阿銘的破壞已經造成家庭嚴重糾紛 因此本研究已經被禁止了...老闆跟阿銘都被罵到臭頭了... 話說新人客來了～歡迎歡迎！

2009-02-20 00:53

我晚上很閑,多留點言,我特別趨申請了個帳號,有問題可以貼圖問老闆,這樣比較方便

癮型人

剛剛還在想這位人客是？ 現在我知道了，歡迎常來逛逛喇賽！

2009-02-20 00:55

老闆,有空去我的部落閣幫我看我的那瓶酒是啥!! 還有,給狗吃這種果凍真棒ㄚ,我已經想很久要怎們讓狗喝酒了XD,改天來看我家狗發酒瘋XD

癮型人

阿銘有練過！小朋友不要學... 我剛剛有去看過，那瓶中文稱為勞德老爺15年 價位大概800上下，我有喝過他無年份的版本，不過15年的沒喝過...

2009-02-21 14:33

癮型大 在外國據說有將薑汁餅乾 泡到蘭姆酒食用的習慣喔 ！雖然可能會很難吃，不過可以試試看。 不然的話就將戴克瑞做成冰棒的樣子試試看 〈難吃的話不要打我〉

癮型人

新人客～本月主題要記得去投票啊！！ 薑汁餅乾台灣買得到嗎？有沒有特別推薦的牌子 黛克瑞我在實驗過程中做過好幾次啦～～

2009-03-28 20:13

王牌酒保出第九集囉 癮型大看了嗎

癮型人

有啊，相關討論請看白蘭地調酒那篇 人客也來分享一下心得吧！

2009-03-28 20:16

老闆對於酒的執念好深啊~ 什麼食物都要想辦法加酒進去啊！好強喔~太強了！

癮型人

強的是阿銘啊～～～～

2009-04-03 21:15

法國人的調酒也很有創意呢! http://www.missyq.com/H/h_happy.aspx?cBlogNo=205

癮型人

我看到了～實在是太精美了！ 可惜諾貝爾獎就這麼夢碎了... 新人客要多來坐坐喔～

2009-04-16 19:47

吉利丁確實可以解決問題 酒虫大大真是巷子里的 蛋糕 布丁 可以鎖住卡魯哇ㄉ香味 就是靠它 看看要做多少 要多 彈口 就放幾片 要去試ㄉ啦 先找麵包店ㄉ朋友給幾片

癮型人

確實，酒虫子那也有很多酒譜可以翻耶～

2009-04-28 23:46

給個濫辦法 把膠囊藥物內ㄉ藥倒出 膠囊浸水 再用此水當凝結劑 因為膠囊就是吉利丁做ㄉ 結果如何 請廣播一番

癮型人

可是買膠囊的錢不如直接買貴屬人的吉利丁啊！

2009-04-28 23:46

老闆怎麼不用寒天? 天然食品效果又棒 小時候最常去巷口買那個用泡麵保麗龍碗模子做的洋菜凍了.. 賤亢親猩

癮型人

唉～健康清新這個梗已經被百餘位人客確認過了 K兄何須強求呢？

2009-04-28 23:55

我是搜尋Jello Shots, 材找到您的blog, 話說網路上中文的做法不多, 感謝您精闢的實驗及講解~ 我要先趕緊回家試試

癮型人

不不...不敢說精闢... 是老闆孤陋寡聞不知道這種東西已經風行很久啦～ 完全是土法煉鋼啊啊啊

2009-05-06 23:08

對了, 有些疑問, 酒愈熱會揮發, 這樣密封蓋住就不會嗎? 另外酒和果汁及糖比例是多少呢?

癮型人

酒的比例如文中所述...我覺得密封住效果會好很多 糖的話...最好加多一點，要不然會很苦 至於要加多少就看人客的口味吧！

2009-05-06 23:11

你有試做看看那個很濃的酒果凍了嗎? 就是吉利丁跟水一比一然後全部加酒的那個.

癮型人

妮妮不要再問阿榮了，阿榮已經好久沒碰到調酒了...（風間語氣）

2009-12-20 08:32

我翻了一下多達100多集的妙廚老爹 裡面不但有調酒果凍、 調酒巧克力 還有調酒軟糖哩 老闆加油吧

癮型人

這本漫畫耳聞已久 一直沒時間看看啊～

2009-12-27 13:10

老闆知道蘭姆葡萄奶油吧 何不做個高梁肉燥豬油呢

癮型人

聽起來不太好吃捏～

2010-03-20 02:08

老闆吉利丁不要到超市買片狀的粉貴 烘培材料行有賣粉狀的 比較好操作 而且一大盒400g只要幾十塊 就算拿來做太空軟糖或是太空QQ熊也不會很傷本XDD

癮型人

我現在都去食品材料行買了優～謝謝人客

2010-07-09 18:58

太酷了, 連唸化學的我, 對於你的實驗精神也自嘆不如! 借分享!!

癮型人

阿銘的精神更加令人敬佩！

2010-11-18 19:51

是說用酒調理的食物(上面所列)沒看到醉雞阿~~ 以黃酒做的醉雞酒味應該會比米酒好很多 另外醉雞湯汁冷卻後會成為果凍狀 另外不知道吉利丁會不會比洋菜粉來的好凝固?

癮型人

會 我也是看了各位人客的推文 才知道吉利丁更好用！

2010-12-21 19:40

請問不知道用日本太白粉的效果會不會更好(日本太白粉就是小時候推車賣米茶的阿伯另外的一樣傳統甜點)但是用日本太白粉有個缺點就是要加熱水才會凝固，所以我覺得用香甜酒加熱味道應該很噁心...所以我想試試用清酒加上果汁會不會好點?但我又怕說酒精濃度太高會凝固不起來，但是如果成功的話口感應該會更有彈性更扎實。

癮型人

這個我就沒試過了 不過清酒加果汁 我直覺味道可能會不太ok 目前我覺得吉利丁的效果是最好的 只是比較難買 市面上大多是調味的 會影響到味道

2010-12-27 14:37

考不考慮弄個太空冰淇淋XD 之前看過有人用瑪格莉特加香草冰淇淋(還是鮮奶油有點忘了)~ 不過過程有點繁複就是了...要冰過挖鬆重複個2~4次...

癮型人

人客要不要來介紹一下作法？

2011-03-17 03:26

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看到阿銘是狗已經笑死了 看他吃完太空果凍的痕跡XDDDDDD 笑得肚子痛

癮型人

阿銘可是在血淚下完成這可歌可泣的偉大任務呀～

2011-11-17 03:43

之前在party试过把gummy bear泡在vodka里面等吸干之后变vodka bear那种 还蛮好吃而且超容易做的

癮型人

從小熊變邪惡小熊 感覺好有趣呀 要泡很久嗎?

2013-01-17 12:38

我很佩服你跟阿銘對調酒的專研

本來要找小熊果凍（加酒）食譜，不小心看到你的網誌，實在很好笑…

癮型人

謝謝人客 歡迎常萊唷~

2016-06-02 19:45

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癮型人

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2017-01-23 12:01

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癮型人

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2017-01-23 12:00