癮型人的調酒世界

很好找的交通指引：台北市和平東路（西向東）三段，過六張犁捷運站後往右邊看有家7-11，右轉（228巷比路還粗）後約過兩三個路口看左邊就會看到招牌。

 

 

超習慣的選擇理由：由於熱炒店與光華商場分別是我的身體與精神食糧，剛搬來台北時我經常以神農精神一家一家吃…久而久之得出一個結論：台北的熱炒店有兩種：『不像樣的很多，像樣的很貴』，讓我不禁時常懷念起中南部熱炒店的豪邁…價格便宜、給菜爽快、煙霧瀰漫、喝醉了路邊還可以尿尿跟嘔吐…

        後來搬到了六張犁附近，發現228巷上就有3-4家熱炒（現在好像有5家了），基隆路圓環放射狀的道路上也零零散散有幾家，每家都吃過幾次後，還是覺得尊王這家口味比較合…店長是個20出頭的女性，可是還蠻有主管的魄力，熟識之後在台北就很少吃其他家的熱炒了。

 

最重要的可否抽煙：可！！

有無提供酒類飲料：有，提供啤酒與烈酒（高粱與威士忌）

不管到哪裡，都要先來一瓶的金牌。

 

 

超固定點菜方式：尊王夏天賣熱炒，冬天會加賣薑母鴨，在開賣前一個月左右會張貼告示，其實台北市的薑母鴨價位都不會差很多，有些賺你酒水錢，有些賺你配料錢。這裡的鍋底一份300，大概可以2-4人吃，其他的配料大多是30-50元一盤，一般來說大概點個三四盤（凍豆腐、高麗菜、金針菇與鴨腸等等），加上麵線就可以吃很飽。

這是我每次來的時候必點的空心菜，我對空心菜的作法很要求，幾乎是龐德式的點菜方式：『辣椒蒜頭多一點，不要紅蔥頭』，店裡面人少時老闆會特別叮嚀師傅，人多時我只好默默的吃著加紅蔥頭的空心菜。

  

 

超不負責評論：吃薑母鴨這種東西有時候運氣運氣，有時候會分到一些怪部位，有時候很少分到骨頭…我習慣將肉放到最後吃，因為剛端出來的鴨肉還很硬，煮到最後肉質會軟化，比較嫩也比較好吃。

 

 

 

        它的湯頭我覺得不會太油膩，可以喝個一兩碗，配料我建議可以多點一盤凍豆腐，便宜量多且湯汁入味後很好吃。它的醬料是薑母鴨經典的豆腐乳加辣醬油，沒有特別好吃，不過跟一些用奇怪醬料的店家比起來已經好很多。

 

        後來又加點的海尼根還有金牌生…都是我還蠻喜歡的啤酒…

 

 

        天氣冷了，三五好友一起吃個薑母鴨吧！