癮型人的調酒世界

雞尾酒首映於1988年，很多人應該是延續1986年捍衛戰士(TOP GUN)中湯姆克魯斯的爆紅而去看的（就像幾年前鐵達尼號之後有很多人接著去看令人中風的鐵面人…）等我開始看電影時，捍衛戰士在錄影帶店裡還是熱門片，可見當年有多紅…我也是看了它才開始成為湯姆克魯斯的影迷… 

 

上圖為雞尾酒的電影海報

 

這部電影有些翻譯為『花心情聖』，從這麼俗的片名就可猜到劇情也相當芭樂，不過對調酒有興趣的人來說，這部電影仍值得一看，除了提及許多台灣少見的調酒，也對Bartender生態略有著墨

 

電影一開始是湯姆克魯斯（飾布萊恩）由一群軍中同袍送他退伍的畫面，一行人相當蠻橫的在路上攔下已經出發的灰狗巴士…這樣的設定不知道是不是為了延續在捍衛戰士中的軍人形象？

 （本片片頭曲，搭配飛車追逐的畫面，請服用）

 

 

在車上的布萊恩看的書是『如何用你的創意賺到一百萬元？』點出主角退伍後一心想要賺大錢的計畫…

 

 

經過幾天的日夜交替終於到達紐約，首先看到的就是已經不存在的雙子星大樓…

 

 

布萊恩先去找他經營酒吧的叔叔，被問到退伍後要做什麼，他回答『賺大錢』，言談間似乎透漏父母曾負債的過往…叔叔勸他年輕人要腳踏實地…已經幫他安排好工作等等…但布萊恩拒絕接受，表示一定能找到收入更好的工作

 

 

接下來就是一連串找工作的畫面，不過都因為學歷太低而被拒絕…

 

 

失意的布萊恩走著走著到了一間酒吧，向店長唐表示自己想找工作，但表情似乎對酒吧工作仍有點不屑…布萊恩表示叔叔是經營酒吧的，唐問他會不會調紅眼…不會…會不會調伏特加馬丁尼…不會…有沒有跟醉漢搏鬥的經驗…沒有…

（紅眼之前有介紹過，不過畫面中店長調製時加入了雞蛋與伏特加…強效！）

 

 

不過唐還是讓布萊恩試試，酒吧隨後開始營業，剛上工的主角手忙腳亂，完全聽不懂大家點的東西是什麼…一直被不耐的服務生譏笑，不過連DVD的翻譯也不知道翻個什麼鬼，有很多翻譯錯誤，以下是出現的調酒及其作法：

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

說明與相關連結：

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（1）紅眼(RED EYE)的作法

（2）絕對伏特加(ABSOLUT VODKA)：PTT酒版上被公幹最力的伏特加，評論者認為它喝起來像工業酒精…我反而覺得這樣的特色在某些調酒中有不錯的效果…但我只敢在這裡說…在酒版只要問到這隻酒一定都會有一堆公幹的推文…

  

 

（3）Gilbey's Gin：在台灣相對比較難買，琴酒中口感屬溫和

（4）MOLSON：某些專賣洋貨的超市買得到…我曾在101的加拿大特展買過

（5）自由古巴(Cuba Libre)的作法

（6）血腥瑪莉(Bloody Mary)的作法

（7）金賓波本威士忌(JIM BEAM’S BURBON WHISKEY)

（8）高潮的酒譜是從PTT找的，有些酒譜作法與材料差異很大，可自行搜尋…e04拎老師我家現在有色情守門員，只要打orgasm或高潮搜尋都會跳出來…怒！

（9）粉紅松鼠(Pink Squirrel)需要的Creme de Noyaux我沒喝過，不過我想應該可以用杏仁酒或杏桃白蘭地代替…

（10）Fire truck有沒有更好的翻譯？鹿伯酒(JAGERMEISTER)台灣買得到但不好找，不喜歡藥草味的就不要浪費錢了，這瓶德國酒用到的機會很少

 

 

（11）Ding A Ling上網查好像有罵人笨蛋的意思…而且還是男性X莖的俗稱…是這樣嗎？有沒有人指點一下？

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第一天上班結束後，女服務生拿今天的小費給布萊恩（在台灣的複合式餐廳中，有些是Bartender與服務生依工時分配小費）。唐在一旁開玩笑說能讓女服務生分小費給一個『新來的』很難（意指布萊恩很有魅力，因為新來的通常會被欺負）

 

 

打烊後，主角還到市立大學進修…上課的內容與他原先想做的金融工作有關…

 

 

下課後主角回到店裡，唐開始教他當Bartender的技巧，第一課就告訴他’’Less is More’’意指偷工減料的越兇…賺得就越多（黑心酒吧？）但偷工減料又不能太明顯，所以要學些倒酒技巧（包括使用冰塊），還要學花式動作轉移客人的目光…

 

 

當天布萊恩就在生澀的狀況下上場，花調動作雖然糟糕（還把酒潑到客人），但由於他實在太帥，吧台的女客和服務生還是十分捧場他的拙樣…

 

 

這一切都被唐看在眼裡，下班後他告訴布萊恩第二課：『女人心動時，就跟流口水的男人沒兩樣…』告訴布萊恩要盡量的從這些寂寞的女人身上『人財兩得』…

 

 

但布萊恩仍認為Bartender的工作只是個過渡，更重要的是賺大錢！

 

 

隨著工作越來越熟練，開始有女客對布萊恩表示好感，唐也一一教他哪些女人不能碰、哪些可以…（比如說老公也是常客的就不行…）

 

 

在學業上由於作息顛倒難以跟上，還經常在課堂上打瞌睡引起教授不滿，某次的作業還在課堂上被教授公開批評，布萊恩一怒之下跟教授對嗆，當場被當…

 

 

布萊恩回到店裡向唐訴苦，唐說最好的學習環境就在吧台，即使是當Bartender也有機會擁有全世界…然後告訴他第三課：紐約最多的就是有錢沒處花的女人，白話來說就是：找一個讓你少奮鬥20年的…（真的是黑心酒吧跟黑心師父…）

 

 

主角有點被說服了，當晚就與師父喝的爛醉，沿路大唱大吼…師父還滾下樓梯，爬起來之後大叫說要把布萊恩培養成Bartender界的大明星！

 

 

隔天唐告訴布萊恩他的開店計畫，店名要叫做Cocktail & Dream

 

 

越來越熟練的布萊恩，開始能與師父進行雙人表演，此時的他也越來越受歡迎了…

 （這是當時店裡配合表演播放的音樂，請搭配服用） 

終於有一天，一間高級酒吧的老闆看了他們的表演後驚為天人，馬上要他們到店裡工作！

 

 

正所謂『踏破鐵鞋無覓處，得來全不費功夫』，不過布萊恩絕對想不到，等待著他的竟是與如同再造父母的師父風暴般的決裂…這，究竟是怎麼一回事呢？（盛竹如配音）

 

從一開始的不屑，到逐漸認同Bartender工作的布萊恩…師父終日的呢喃讓他開始對異性的看法也越來越…這對他往後的人生有什麼影響呢？

 

請待下回分解！