米絲阿樂局調酒專賣-官方網頁全面啟動!

想一次買齊吧台工具、雞尾酒杯、各式酒類與副材料嗎?點下去就對了!支援ATM轉帳貨到付款線上刷卡購物方式喔~

 

線上刷卡看這裡 / 官網導覽看這裡 / 國際配送看這裡

 

基酒的選擇

  什麼是基酒?基酒就是作為調酒中主要材料的酒,通常佔最大的比例,酒精濃度也較高,大多介於40%~45%。六大基酒分別為:伏特加、琴酒、蘭姆酒、龍舌蘭、白蘭地與威士忌,依其使用的頻繁程度來排序,在台灣的PUB與夜店中,常見的調酒大多使用前四種基酒為主,較少使用白蘭地與威士忌作為基酒,若有使用到通常也僅作為部分的材料。

      
酒的種類有數十種,相同的種類又有不同的品牌,經常讓初學調酒者不知該如何選擇,想在一定的預算之內從調酒中得到最大的樂趣,建議先購買兼具必要性與應用性較廣的材料。

入門者在選擇基酒時,伏特加、琴酒、蘭姆酒、龍舌蘭可先各買一支,加上其他較便宜且易購得的副材料,就可以變化出許多調酒了,上述四種基酒約400-500的價位即有不錯的品牌,以下是我推薦的品牌:

 

伏特加(VODKA)

若從取得的便利性來看,ABSOLUT VODKA(簡稱ABS、絕對伏特加)是最容易取得的伏特加,原味的版本連7-11都有賣,但它也是廣告行銷灑最多錢的伏特加,所以價位嘛我推薦下面這兩瓶,它們都分別有黑瓶與紅瓶,黑瓶比較貴,不要買錯了。

SMIRNOFF(紅)與STOLICHNAYA(紅)

(1-1)001伏特加.jpg 

 

以伏特加為基酒的調酒可參考這篇:2-2)從簡單的調酒瞭解基酒的特性-伏特加

 

琴酒(GIN)

   
這兩瓶是此價位我推薦的琴酒;前者口味清新很受歡迎,與其它材料融合度也較佳;後者香氣沉穩濃郁、苦味較重,適合重口味者選用。

BEEFEATERGORDON'S

(1-1)002琴酒.jpg 

 

以琴酒為基酒的調酒可參考這篇:2-3)從簡單的調酒瞭解基酒的特性-琴酒

 

龍舌蘭 (TEQUILA)

   
以龍舌蘭作為單一基酒的調酒並不多,較著名的是瑪格莉特、龍舌蘭日出、還有加汽水敲擊後飲盡的tequila bomb等等,如果預算不足,龍舌蘭是可以延後購買的基酒,或是先買一瓶JOSE CUERVO瞭解龍舌蘭的特性即可。

JOSE CUERVO

(1-1)003龍舌蘭.jpg 

 

以龍舌蘭為基酒的調酒可參考這篇:2-4)從簡單的調酒瞭解基酒的特性-龍舌蘭

 

蘭姆酒(RUM)

   
蘭姆酒可大略分為白色蘭姆酒與深色蘭姆酒,推薦的這兩瓶前者為白色蘭姆酒(外觀透明),後者為深色蘭姆酒(深棕紅色),建議先買BACARDI(白),用到的機會較多,MYERS'S則是適合深色系的調酒。

BACARDI(白)與MYERS'S

(1-1)004蘭姆酒.jpg 

 

以蘭姆酒為基酒的調酒可參考這篇:2-5)從簡單的調酒瞭解基酒的特性-蘭姆酒

 

橙皮酒

橙皮酒雖不屬於六大基酒,但說它是調酒中最常被用到的酒絕不為過,建議買一瓶來使用。COINTREAU中文稱為『君度橙酒』,是各大PUB與夜店一定會有的酒種,後者亦為橙皮酒,品牌為MB(Marie Brizard)

COINTREAUTRIPLE SEC

(1-1)005白橙皮酒.jpg 


關於橙皮酒的相關討論可看這篇:
調酒實驗室(1)-橙皮酒的使用

 

基酒的購買

我對基酒的購買順序建議是:伏特加>蘭姆酒>琴酒>龍舌蘭

      前面提到的數瓶基酒都很常見,一般來說大賣場或酒專都能找得到,如果是在較大的酒專甚至有更多選擇,不要再問老闆哪裡買了關於買酒的其他問題可以參考這篇在本店所有出現過的酒,除非有特別註明是外國買的,否則在台灣一定都買得到。

      同樣是基酒,為什麼有些品牌價差這麼大?價格差異除了來自品牌,較貴的基酒通常使用較好的材料、較繁複的製程(例如多次蒸餾或熟成),但是不是比較好喝,不一定。

      不可否認的是,高價基酒普遍有的優點在於酒精的刺鼻味與辛辣感較低,這對不善飲酒的人來說是它受歡迎的原因,但有時也因為這樣的特性反而被重口味者認為不夠帶勁,如何針對個人喜好選擇基酒,相當值得鑽研。

      
基酒作為調酒的主要材料,本身好喝與否相當關鍵,初學者不妨從建議的幾種基酒開始嘗試,從中找到自己的偏好後,再針對同一種基酒嘗試不同的品牌,對掌握該基酒的使用也將更得心應手。

 

基酒的保存

    基酒的保存相當簡單,只要存放在陰涼、無光照的環境,使用後瓶蓋確實蓋緊即可長期保存,不用特別冷藏或冷凍,因此常用或偏好的品牌如果有特價可以多屯一些。

    一個判斷酒類是否可以這樣保存的指標是酒精濃度,一般來說酒精濃度在25%以上的酒類,只要依據上述原則保存就不會壞掉,尤其是濃度通常在35%以上的基酒更不用擔心。

       
基酒即使不冰也不會壞掉,那為什麼有人會將基酒冷藏或冷凍?冷藏的目的是保持材料低溫,調製時不會讓冰塊融化的太快,可以維持較高的酒精濃度;冷凍可以享受凍飲的樂趣,因為酒精的刺鼻味會降低,用於調酒則有其它原因,之後會詳述。

創作者介紹
創作者 癮型人 的頭像
癮型人

癮型人的調酒世界

癮型人 發表在 痞客邦 留言(68) 人氣()


留言列表 (68)

發表留言
  • 卡路里
  • 你寫的很好唷~ 很簡單又有配圖 不過我覺得在澄皮酒可以再補充點
    可以買一隻藍澄皮+君度
    因為藍澄皮也蠻長用到的
    而且調出來的顏色通常都很漂亮
    不過這是省錢的用法啦
    畢竟兩種酒的口感還是有差
  • 謝謝你,這樣的建議確實很不錯
    藍橙皮酒(或稱藍柑橘酒)很常用到,不過考量到預算的問題
    一開始我會覺得這君度與Triple Sec選一支用即可

    癮型人 於 2008/09/27 13:38 回覆

  • ahchi
  • 哇嗚~你這裡真的是個好地方
    比我的好多了..我荒廢好久了XDD
    謝謝你告訴我你的家喔!
    那個關於龍舌蘭啊,是不是再說明一下白色跟金色這兩種啊?我不太了解啦..我知道有些不一樣
    像我自己的是買白的..因為外面喝shot是這種..XDD

    希望可以常常一起交流喔!!
  • 謝謝,希望你能常來逛逛交流
    關於龍舌蘭
    我自己的看法是這樣的:
    白色龍舌蘭味道比較重,口感也較為銳利
    金色龍舌蘭味道比較柔和,用來調酒比較適合

    金色龍舌蘭我還是推薦金快活這瓶
    它的氣味比較不像常見的Sauza那麼突出(我覺得Sauza金有一股燒焦味)

    癮型人 於 2008/10/02 23:47 回覆

  • Keke
  • 非常感謝版主,此篇真是讓我這個剛對調酒有興趣的初學者受益良多。是否可請您針對此4種基酒提供一些簡易或入門的酒譜,謝謝
  • 你可以先參考看看(2-2)到(2-4)的文章
    介紹完香甜酒後,我會開始大量提供我個人的酒譜
    歡迎你常來逛逛!

    癮型人 於 2008/11/18 22:21 回覆

  • kunlinjohnlee
  • 哇, 你這裡的教學真的很棒耶, 連我這個對酒完全不懂的白痴也看得懂耶, 明天我就要立刻去好事多買材料回家照你的方法調看看. 我的家人又要倒楣了
  • 哈哈,有個永遠願意嘗試新事物的家人是好事啊
    永遠不嫌無聊!

    不過基酒在好事多的選擇比較少喔
    但大部分確實便宜多了!

    癮型人 於 2008/11/29 22:06 回覆

  • kunlinjohnlee
  • 剛剛已經把你全部的文章都讀完了, 但我老婆不準我一下子買那麼多酒, 所以我會偷偷先只買伏特加, 然後從伏特加的基酒開始玩起. 有問題再跟你請教囉
  • 好滴~歡迎你常來看看
    希望也能早日看到你的調酒心得!

    癮型人 於 2008/11/29 22:23 回覆

  • 歡歡
  • 這是個太棒的地方!!
    謝謝你這麼詳細又很多塗片說明
    對我這種對調久很有興趣卻一無所知的人有很多很多的幫助
  • 感謝新人客的支持!

    要常來坐吧台,這樣老闆才會看到你啊!

    癮型人 於 2009/03/01 00:33 回覆

  • frostwing
  • VODKA的話最近代理商有推薦一支單達(英文忘了隨後補上= ="),喝完感覺還不錯,不像五百元的基酒,推薦給你:)我是PTT連過來的哈哈
  • 歡迎光臨~新人客!

    這瓶在醉近黑色俄羅斯那篇很多人提到喔
    我沒有推薦有一部分是因為它不好買...

    癮型人 於 2009/03/10 16:44 回覆

  • rakusan
  • Rum的部份 新手如果一開始就從151proof買起OK嗎XDD
    我真的很新 連台北哪裡有酒專都不太清楚-.-
    剛好在大潤發有賣151跟我想買得琴酒...
  • 我覺得151主要是拿來做『效果』,視覺的效果跟飲用的效果...
    要用途廣還是買白蘭姆酒先

    新人客記得去癮型人吧台投個票!

    癮型人 於 2009/03/15 12:59 回覆

  • sunmmer
  • 老闆果然是我這初學者的救星,連圖片都幫我準備好了!!
    真的很貼心阿!!~
  • 有缺工具記得來交關啊~最近有新產品說
    這一兩天來po好了

    癮型人 於 2009/06/01 17:59 回覆

  • 滾大綠
  • 這裡真棒!
    夏天到了,看到這些文章又想把基酒們搬出來了XDD
    我可以轉貼你的部落格給朋友們看嗎?
  • 當然~歡迎歡迎啊~

    癮型人 於 2009/07/09 18:24 回覆

  • BEN
  • smirnoff 真的不好喝哩
    他是山寨版的polish vodka
    要喝smirnoff 不如喝真的polish vodka 不過沒有人像我一樣常溫喝酒的吧 冏
  • smirnoff就伏特加來說並不那麼『純淨無味』
    很多人認為它喝起來有股怪味

    不過調酒用的伏特加用來用去
    如果是醉漢我推蘇托力,但一般還是思美洛好用~

    我是不太喝常溫的,純飲大多是瞭解基酒特性
    大部分還是調酒用

    癮型人 於 2009/08/11 22:53 回覆

  • 貂帥
  • 想請問癮型人大大
    在您這篇所介紹的橙皮酒那兩支
    使用上會有所不同嗎?
    後者那支MB比較適合用在哪種調酒上?
    因為我最近想入手一支白橙皮酒,想說從使用頻率最多的一支購買...
    多謝大大的指教...^^
  • 人客太客氣了~叫我老闆或癮型人就好
    我對橙皮酒的想法可以看看調酒實驗室這個單元的第一篇喔~

    癮型人 於 2009/08/17 18:49 回覆

  • 炮
  • 老闆問一下,ABS跟斯美樂差在哪,好事多只有賣ABS,殘念!!
    不過好事多自己出的伏特加好大一瓶阿XDDDD
  • 差有點大,可以參考納西的想法

    好事多出的那個超大瓶我買不下手
    很怕回家後是地雷又要拿來荼毒其他人

    癮型人 於 2009/09/04 04:15 回覆

  • Narci
  • 回答樓上客人,酒精味的濃淡是上面兩支伏特加最大的差別,簡單說如果同樣調螺絲起子來說,選同樣的每日D柳橙汁來調,ABS調的你會覺得是不是藥局還是化工材料行出產的,而思美諾原則上是喝不太出來酒精味,但是也喝不倒伏特加的香味..(我說原則上是因為曾有人搞出一滴柳橙汁之螺絲起子..)
  • 一滴柳橙汁這種是醉漢在喝的,不要帶壞我們的新人客炮哥啊

    癮型人 於 2009/09/04 04:18 回覆

  • Isalager
  • 您好我是個初學者
    先跟大家請安哈哈
    看了很多文章,我想問能不能大致介紹各種酒和副材料的保存方式?要不要冰或特別的..??正在思考哪些要放冰箱- -

    順帶一提
    這裡的基酒在家樂福幾乎都有,扯的是同樣家樂福不同店竟然有差價...(買貴了些很糗
  • 哈哈~剛剛才發現你在留言板留言,那裡我比較少回歹勢~

    重點回答~之後會有專文
    基酒:不用冰
    香甜酒:一定要放陰涼處,建議還是快用完,不會壞掉但味道會變
    副材料:幾乎都要冰,罐裝飲料除外

    家樂福有的時候會北藍,特價黃標籤要看一下日期
    我曾經有結帳時發現金額不同
    才知道他『還沒到特價時間』標籤就先上

    癮型人 於 2009/09/07 22:12 回覆

  • ViVidneS2
  • 還沒到特價時間這種令人中風的行為頂好也常這樣呀XD
  • 發起抗議!

    癮型人 於 2009/09/10 12:57 回覆

  • 馬丁
  • 老闆 請問你們店在哪裡??想去你那邊喝一杯跟你請教一下
    我現在也是bartender 但想要再精進~~
  • 可惜啦~老闆目前正在爆笑國家
    等放出來再說吧~

    癮型人 於 2009/10/17 03:03 回覆

  • 林威利
  • 樓上的馬丁兄

    老闆目前沒有實體店面喔, 不然這裡一堆醉漢都很想過去喝垮他(誤)

    而且老闆已經登入國軍online了, 預計一年後才會回來
  • 是滴~謝人客幫答

    癮型人 於 2009/10/17 03:05 回覆

  • 馬丁
  • ㄏ 好吧~~
    so sad
    大家都是對調酒有興趣的
    嘿 可以來交流交流
  • 這是當然的
    人客的店在哪~分享一下吧!

    癮型人 於 2009/10/17 03:07 回覆

  • Leon
  • 老闆在國軍online的話 下標方便嗎?
  • 阿圈
  • 露天賣場那邊有代理老闆喔~
  • 是滴~幫助莒光少年生活所需就是幫助保家衛國,謝謝~

    癮型人 於 2009/11/22 00:50 回覆

  • emily
  • 你好 我最近才剛接觸酒品
    想問一個跟調酒無關但跟酒相關的問題^^
    我想把蘭姆酒加到烘培食材中,像巧克力或蛋糕等,你建議要用白色或深色蘭姆酒好一點呢?
  • 阿圈
  • 作巧克力或蛋糕的話,用深色蘭姆酒喔,可以用MYERS'S
  • 是滴~

    癮型人 於 2009/11/28 12:17 回覆

  • 小芳
  • 上述您說的酒台中哪裡買

    想練習丙級調酒證照考試中較難的調酒(同時成品也較好喝的酒)拜託您告訴我好嗎?並告訴我哪裡買較便宜,因現失業中......
  • 買酒或其他材料工具可參考左側欄位----工具材料的購買文章優~

    癮型人 於 2009/11/28 23:57 回覆

  • ccooollll
  • 你好,
    前幾天發現這個blog,覺得非常有用(很少有中文的,而且介紹的很詳細)花了一兩天看得差不多了~
    想請問一下,有哪些是可以放到冷凍庫?
    我基酒香甜酒都有~
    是都可以放進去嗎??
    有酒不能放到冷凍庫只能冷藏的嗎?
    像是bailey也可以丟冷凍庫?

    謝謝~
  • bailey不要丟冷凍庫優~

    丟到冷凍庫的酒最好以40%左右的基酒為主
    酒精濃度太低還是會結凍喔~

    癮型人 於 2009/12/20 08:33 回覆

  • 老師大人
  • 老師 能不能教我調一下雞尾酒之王及雞尾酒之后~拜託一下>< 我正在很認真學=
  • 太客氣了,還沒寫到那邊咩...

    癮型人 於 2009/12/28 11:46 回覆

  • 老師大人
  • 但人家很心急學咩 哈哈
    就隨便教教我 因為VODKA和GIM的基本差不多學完 想求較進階的~ 我可是每天10多小時在你的網頁遊盪的 哈哈
  • 人客會不會太誇張?10多小時耶~
    希望這裡的東西沒有教壞你(鞠躬)

    癮型人 於 2010/01/03 01:46 回覆

  • 凱西
  • 有這個網站真是太好了
    跨年時,就在家自己調酒與家人度過。想請問,家裡有瓶自釀的「梅酒」味道很香,約40%,請問要如何調才會適合女性朋友喜愛?感謝您!
  • 梅酒比較少拿來調
    但茶類飲料是個不錯的選擇,像是古道梅子綠茶就很好用

    如果不當主材料,搭配白色基酒,再加入少許檸檬汁+冰塊喝也不錯
    我想像到的是
    蘭姆酒+檸檬汁+梅酒
    調製台式的X.Y.Z

    癮型人 於 2010/01/16 02:11 回覆

  • evo
  • 首先感謝有這麼多酒類知識的這網站,讓我了解了很多酒類知識!
    大大我想請問一下我有喝過絕對工業酒精而最近我又敗了一支雪樹!我相較之下發現口感是天地之差阿,我想問的事-雪樹蒸餾4次VS灰雁蒸餾5次口感?因為我沒喝過想敗一支來喝喝看!
  • 這兩隻價位差了500
    我比較建議買雪樹

    癮型人 於 2010/02/08 11:17 回覆

  • inzun4791
  • 糟糕了...)擔心的看著自己的紅包...XDD
    謝謝大大地分享!!)致意
    看來 要好好得研究研究一翻了
  • 快來吧~(招手)

    癮型人 於 2010/02/27 22:45 回覆

  • et265831
  • 老闆請問香甜酒開瓶之後有什麼特殊保存方式? 他是不是壽命比較短@@? 像我這種只是在家調興趣的 我怕買來用一兩次就放到壞掉..
  • 一般香甜酒陰涼保存即可
    但一些特殊的酒類可能需要冷藏
    請參考『香甜酒的選擇』那兩篇優~

    癮型人 於 2010/02/28 17:06 回覆

  • jimmy
  • 給31樓的et265831

    香甜酒放到壞掉是不至於

    (除非像奶酒)

    可是味道放久的確會變 我想可能放幾瓶自己特別喜歡的就可以了 我自己基酒放了30瓶左右 香甜酒只有4瓶

    另外我會買酒塞來安置香甜酒 避免瓶口黏黏的或長螞蟻 高甜度的酒(像君度)也會使用

    老闆的賣場好像有賣酒塞的樣子


    另外請問一下各位 X RATED有沒有什麼好的替代品?

    (粉紅色17%那瓶) 雖然很好喝但越來越貴了
  • 感謝幫答~~

    癮型人 於 2010/02/28 17:07 回覆

  • Dan
  • 很詳細的部落格.閱覽了幾篇增進不少.不知道版大的窩是否在南部!?收費如何?想去走一趟說.
  • 想來走一趟的話可能要簽志願役優~~~
    收費的話免費,每個月還有兩三萬可以領
    會員有效期四年優~

    因為版大的窩現在在楊梅
    江湖中人稱為『機械化步兵-雄獅部隊269旅』
    擔任政綜科智慧型文書兵
    唯一摸得到酒精的時候只有消毒雙手的時候優~

    癮型人 於 2010/03/06 11:22 回覆

  • 潛水夫
  • 樓上:
    癮老闆現在正在國軍On-line,並沒有實體店面...
    唯一可以贊助老闆的地方是部落格左邊的"癮型人調酒賣場",敬請愛用XD
  • 謝謝人客~

    癮型人 於 2010/03/06 11:32 回覆

  • ViVidneS2
  • 給jimmy桑,像X-RATED或是HQ這種比較特殊的再製酒會比較難找到單一的代替品,因為它們都是綜合口味的酒,即便用多種酒來模擬味道也是會有一定程度差異
  • 沒錯,喜歡喝就買下去吧
    蘋果白蘭地那瓶現在衝破千我都是邊流淚邊結帳啊

    癮型人 於 2010/03/06 11:32 回覆

  • jimmy
  • 感謝V姐回答

    看來有些東西不用他們家的也沒辦法阿...

    我最近買了disaronno才深深體悟這個道理...
  • V姐?人客不課椅優~
    叫V妹!

    癮型人 於 2010/03/06 11:33 回覆

  • ㄚ正
  • 真的很佩服老闆的精神啊 在軍中男人海裡載浮載沉還能寫出這麼棒的文章 請接受在下一鞠躬謝謝
  • 人你太客氣了
    莒光少年餬口飯吃而已

    癮型人 於 2010/03/06 11:33 回覆

  • ViVidneS2
  • 誰跟你在V姐!
  • 是VIVI姐!

    癮型人 於 2010/03/06 11:34 回覆

  • 隱藏腳色
  • 老闆恭喜!新人客越來越多!!不知是否有網聚活動?還可現場辦起抽獎活動!若是可以包下場子讓阿球所長見見世面那就更好啦!!哈哈哈哈!!!(醉漢模式開啟中)
  • 我正在猶豫首次版聚要1.吃麻辣鍋 2.飲酒團 還是3.航空版DVD店
    人客給點液濺好嗎?

    癮型人 於 2010/03/06 11:35 回覆

  • Ryan
  • 癮版主~ 酒類的東西 都打ㄉ好詳細阿~~
    因該是資深 的前輩 吧??

    小弟我對調酒也有興趣ㄟ~ 但都找不到方向 怎麼辦 ?
  • 是的,我就是夜夜都發出滋滋聲的吱伸前輩~
    找不到方向就常來本店逛逛
    希望能給你一盞明燈

    癮型人 於 2010/03/06 11:36 回覆

  • 豆豆
  • 癮老闆你好~~
    在用妳你家的調酒套件組之後
    為我的生活增色很多
    再此我有一個小問題
    在刻度攪拌杯處理好的酒要倒入杯子時~~
    酒液總是沿著外杯璧漏了出來......
    是我的技術不好還是有訣竅呢???
    希望老闆能幫我解答
  • 如果杯口傾斜度不夠
    就會沿著杯壁漏出來
    但傾斜度太大的話
    又會倒太快讓酒液灑出
    要找到一個剛好又順手的角度
    一開始可以用水多練習幾次

    癮型人 於 2010/03/14 01:22 回覆

  • ZIDENS
  • 推麻辣鍋店飲酒團結束後去航空版dvd店!

    話說老闆什麼時候退伍啊 想買調酒工具直接找老闆幫忙配套的說...
  • 請參考阿母我阿榮這個單元優~

    癮型人 於 2010/03/14 01:24 回覆

  • 隱藏腳色
  • 不如~~~來個三合一吧!!
  • 人客你有體力嗎?

    癮型人 於 2010/03/14 01:25 回覆

  • jimmy
  • 給#41豆豆

    聽起來是倒太慢的樣子?

    太慢它會沿著杯緣滴

    太快後面難收尾(會溢出

    像雪樹那種長瓶子最明顯)


    妳可以先用冰塊和自來水練習 也順便留個空酒瓶裝水練看看
  • 感謝幫答
    赫然發現跟我的回答異曲同工

    你的思考頻率不會跟老闆差不多吧?

    癮型人 於 2010/03/14 01:27 回覆

  • bluewhale06
  • 小飛熊最近也好想喝調酒呢!
    天氣熱 就喜歡冷飲哈哈不過 我酒量不好
    還是得買些基酒回來練習才不會忘記!
  • 等妳招式全部忘記了,神功就練成了(張三丰語氣)

    癮型人 於 2010/06/05 21:12 回覆

  • mosa
  • 交換連結與引用內容

    哈囉版大,請參考我的網站:
    http://www.vivialife.com.tw

    不知是否可以跟你交換連結,在我的「創意特調手作吧台」引用您的大作?

    這組可以DIY蘇打水的氣泡水機,已經在幾個主要購物網站上架,您有何好物可以讓PO上去賣賣!
  • 當然可以引用呀

    不過人客你的意思是
    人客的東西要在本店的賣場賣
    還是
    要我把東西寄放在人客那裡賣?

    癮型人 於 2010/07/30 18:54 回覆

  • Naomi
  • 請問...

    請問您知不知道馬雅瓦哈卡龍舌蘭,我買了之後卻不曉得如何打開!蓋子是開了,可是裡頭還有一層,使的酒無法倒出來,我該如何做才好?
  • 人客不好意思~
    可以給我圖片或原文名讓我幫你看看嗎?

    有些酒瓶瓶蓋打開後會有一些緩衝酒液的裝置
    我想看妳是不是遇到這種狀況

    癮型人 於 2010/10/11 13:39 回覆

  • Naomi
  • 原文...

    原文oaxaca con gusano,酒標是深黃色的,裡頭有三隻小蟲的,謝謝。
  • 人客我跟你說~
    你先看看那一層是不是白色塑料材質
    如果是的話應該是緩衝裝置
    正常來說轉一下酒瓶方向應該就會流出來
    如果真的還是不行你要上下晃動一下
    因為龍舌蘭酒我還沒遇過這樣的狀況
    可以的話是不是可以拍照寄給我看一下?

    癮型人 於 2010/10/11 14:08 回覆

  • 小陳
  • 請問一下
    我是剛入門的新手
    之前買了一瓶伏特加跟琴酒
    開過了 之後就擺在正常的存放環境
    但是今天拿出來 我聞了兩瓶
    感覺上味道都有變淡
    喝起來酒精味到感覺也變淡了
    但是瓶中的水位是沒有下降的
    為什麼會這樣呢???
  • 理論上烈酒應該有正常保存 時間不要太酒氣味不會改變太多
    有兩個可能 一個是人客鑑別度太強 可以聞出開瓶氧化後的微妙差異

    但根據經驗 我們對於酒的氣味和口感 跟聞當時的身體狀況有很大的關係
    比如說 剛剛吃的東西 空腹與否等等
    都會影響我們的嗅覺

    癮型人 於 2011/03/21 02:58 回覆

  • 初學101
  • 請問老闆對 Svedka 這瓶評價如何?我只買過這瓶,但覺得他酒精味好難聞阿
    喝著不舒服的感覺,而且是調了酒也是那個味道
  • ㄜ...這瓶我只買過一次 調味款也都送過燈
    所以只在BLOG出現過一次 還記得是在癮型人特調 第11集的背影

    癮型人 於 2011/03/28 12:17 回覆

  • Lin EPW
  • 癮大有試過這幾隻嗎? Rostov / KGB

    這兩隻都有人推的,不過因為不確定適合調否,所以沒敗。想問一下癮大的看法。
  • ㄜ 這兩隻 我都沒試過捏 但我記得第一隻 好像家樂福有賣
    第二隻 印象中超便宜的 買來試試 真的不好喝拿來消毒也不會太可惜

    癮型人 於 2011/04/30 12:42 回覆

  • tsou chinyu
  • 我有個很要好的日本朋友,他很喜歡日本酒,
    托他的福在池帶進了個很套別的居酒屋,喝了好幾種限定款的日本酒.
    還記得名子的是一隻叫 銀河鐵道 純米大吟釀 的日本酒
    特點是往頭鑽,兩個人喝醉有後我朋友故意點這隻,要讓我晃

    我那朋友除了台灣和中國系的酒之外,他就比較少喝洋酒了
    因此我想多拓展視野,跳入調酒世界玩看看

    請問老闆對於好市多的自有品牌Kirkland Signature Vodka評價如何?
    現在好市多降價賣730
    1750ml ,感覺是吃熱炒是可要把朋友灌倒的那種量.
    當初只想多買幾種才好比較,
    如果不推薦的話我明天拿去退掉.

    SMIROFF,STOLICHNAYA,這兩隻基酒已先各買一瓶,
    老闆推薦的五大基酒和橘皮久都買齊了
    晚點再跟老闆買些器具和杯子
  • ㄜ...自有品牌的酒 我雖然不會去喝,但我相信它有一定水準
    因為好市多不可能亂找很low的酒商去幫他們代工 大概也是些大廠之類的 最後印上他們K牌的MARK這樣
    喝喝看 真的不ok就招待一些交情不太好的朋友


    癮型人 於 2011/06/24 05:49 回覆

  • 凱薩琳
  • 老闆你好!!
    請問一下喔..skyy/Absolute/Smiroff/Stolichnaya,四瓶只挑一瓶買的話,老闆會推薦哪一瓶呢
  • 這個...不知道怎麼答好
    要看推薦給誰 我自己是比較喜歡蘇托力啦
    但調酒好用 或是推薦給入門者 思美洛可能比較安全說
    人客是要做啥的?

    癮型人 於 2011/09/10 01:08 回覆

  • 凱薩琳
  • 我是想拿來調酒用的!!! 謝謝老闆!!
  • 小白
  • 老闆你好!!!因為我在橡木桶找不到你介紹的高登琴酒所以我就買了格林諾倫敦琴酒這一瓶,請問這二瓶調起來會差很多嗎!格林諾好調嗎~~~
  • 試過就知道!
    高燈的特色比較強烈 但說真的接受度也較低
    有機會多試幾種琴酒就會瞭解其間的差異~

    癮型人 於 2012/05/19 04:55 回覆

  • Neil Tseng
  • 老闆你好,找到寶地了,你這邊資料超級詳細的
    我從來沒有接觸過調酒最近想自己調些來喝
    但是人剛到美國,去買酒什麼都看不懂,也不太會問(你的圖片跟英文名幫了個大忙)
  • 沒關係 有任何形式的調酒問題 都歡迎你跟我說!!

    癮型人 於 2012/07/10 05:45 回覆

  • 工作人生
  • 老闆 我想請問衫佈卡茴香酒要怎調才會好喝阿
    可以請教一下嗎? 簡單的 跟入門的
  • 你喜歡回香酒的味道嗎?
    茴香酒在調酒中較少當作基酒使用
    大部分是少量使用作為調味
    如果妳不喜歡那個味道的話 要調的好喝很難哩~

    最簡單的方式 就是加冰水稀釋的喝法!

    癮型人 於 2012/07/24 12:09 回覆

  • Chris Chan
  • 老闆,請問我可以分享文章嗎? 我會列明出處 謝謝!
  • 歡迎分享~

    癮型人 於 2012/07/24 12:09 回覆

  • 柯茂偉
  • 請問GIBSON這支琴酒不好嗎?

    小弟第一支的基酒就是它,從此愛上了GINTONIC..................
  • 不會不好呀~喜歡就是好琴酒!

    癮型人 於 2012/08/27 20:49 回覆

  • 訪客
  • 請問君度橙酒和艾碧斯放久味道會有變化嗎?
  • 陰涼無日照 他們都是烈酒 很耐放別擔心

    但是因為他們糖分都很高 瓶口如果有殘液記得擦乾淨

    不然會變成糖粉 容易長螞蟻長蟲

    癮型人 於 2013/02/24 21:33 回覆

  • 黃于兒
  • 請問香草莢 .要使要哪種萊姆酒浸泡比較適合?
  • 看你的喜好囉~選擇浸泡香草植物的基酒 我都會建議選味道比較清淡的品牌 這樣浸泡的香草味道會比較凸顯

    癮型人 於 2013/07/26 11:47 回覆

  • 小綠
  • 哈囉 龍舌蘭酒是金色的嗎
  • 不一定優 依陳年狀況會有不同的顏色

    癮型人 於 2013/11/25 10:18 回覆

  • danny96213
  • 真是太感謝分享~終於可以擺脫喝基酒的生活~終於可以有點變化了
  • 小Q
  • 請問SKYY和SMIROFF 哪款比較不刺激? 不苦呢?
    (想要泡酒...)
    或是老闆有什麼建議呢?
    謝謝
  • 人客說的泡酒 是指浸泡水果或植物嗎?

    癮型人 於 2014/03/17 11:55 回覆

  • sunshine
  • 最近也迷上香甜的調酒,也想嘗試在家做簡單的調酒。看到你的文章,真的很有幫助,謝謝喔。
  • 謝謝人客~

    癮型人 於 2014/12/23 16:44 回覆

  • 楊見文
  • 如果是威士忌調酒用有推薦哪一品牌嗎
  • 一開始建議先入手波本 可以調製的雞尾酒會比較多喔~

    癮型人 於 2014/12/23 13:31 回覆

  • frederic1113
  • 非常感謝版主,這裡應該是台灣最好的調酒網站了
  • 謝謝你~歡迎常萊唷!

    癮型人 於 2016/11/01 19:30 回覆