癮型人的調酒世界

中文版終於到啦！

推薦這本書其實有點意外，因為看到書名就買沒發現內容其實主要是以心理學為主，中文書名被改很大一個誤導，原文書名如果照翻應為『快樂如何運作－我們為什麼喜歡我們喜歡的東西之科學原理』（How Pleasure Works: the New Science of Why We Like What We Like）。

這本書光是看封面，說真的第一時間並不會很想看，但得知作者就是之前我們也推薦過『橘酒時代』的作者，就毫不猶豫的買下去，因為他寫作的風格相當特別編編很喜歡，上本書是談喬治亞與義大利北部的橘酒，這次則是帶我們到葡萄牙這樣。

這禮拜推薦的威士忌學是增補內容的新版，其實在初版時就有看過本書，當時被內容的豐富與深度嚇了好大一跳跳，新版出版時又全部重讀一次，這次為了寫心得又花了兩個禮拜再讀，每次讀都因為記憶力不好感覺都有新收穫這樣（很划算）。

等一下、等一下，千萬不要因為這本是原文書就轉台，先講ㄍ好消息，這本書預計在年底會有中譯本，而我剛好是這本書的審訂，已經先將原文與中譯都看完，保證無失真而且內容相當精采，這篇就先當個預告這樣。

這本書是寫給想看起來像行家、想買到CP值高品項、想喝到自己真正想喝的酒的讀者所寫，作者曾擔任調酒師、日本酒講師與侍酒師，希望分別就葡萄酒、日本酒（清酒）與雞尾酒，給想嘗試這些酒的讀者一些建議。

這本『戀上日本酒』，原本以為是系統性介紹日本酒的書籍，但實際上它有點像作者麻里繪成為日本酒推廣者的心路歷程，內容用漫畫穿插文字與照片的方式呈現，輕鬆好讀約半個小時可完讀。

這禮拜來推薦個輕鬆易讀的酒吧導覽書，作者將倫敦的酒吧分為柯芬園區、蘇活區、倫敦老城區、泰晤士河畔、北倫敦區共計五個區域，每個區域分別挑了幾間酒吧進行介紹，並附上酒吧的照片與地址等資訊。

這禮拜來推薦書給喜歡DIY的人客，本書作者本身是輔導職訓的專業講師，也有大量與農民合作製酒的經驗，所以內容最大的特色就是在地食材，都是台灣可以輕鬆取得的蔬果食材，對你沒看錯，看完才知道原來苦瓜、山蘇、山藥什麼都能拿來釀酒。

先講結論，這本書的知識含量與編寫方式已經是教科書等級，撰寫方式說真的不太有趣，但如果對書中十二種藥物分類，哪怕只有一種有興趣（想必大家都對第一個分類-酒精多少有點興趣吧），這本書都相當值得一看。

本週推薦的是純文字探討葡萄酒的書，有別於之前推薦過的幾本大多屬於工具書範疇，本書對編編來說已經進入了一個哲學領域，裡面沒有太多基礎知識的介紹（作者的語氣是『你會看這本書基本上這些我就不用再多說了吧』），著重於品飲葡萄酒的經驗，以及對葡萄酒界爭論的幾個議題提出想法。

不曉得大家有沒有感覺到，最近關於酒搭餐的書籍越來越多？幾乎是以每個月就上市一本的速度在增加，雖然大部份是翻譯書，但餐搭酒書籍的流行似乎也反應了台灣慢慢的在趕上這波潮流，對我來說這是一個良性循環，當有越來越多人會在用餐時點酒，我們到餐廳用餐就會有更多的選擇。

本書為雙作者，Scott像主講，Ryoko像是初學者般提問，帶領讀者進入精釀啤酒的世界，有趣的是Scott其實是美國樂團ALLiSTER的主唱兼貝斯手，Ryoko則是文字工作者兼插畫家，原本研究的領域是三溫暖、咖啡與電影，話說這個斜槓好像也槓太大了點。

這本書已經再版…想必是賣的不錯，原文書名The 24-hour Wine Expert希望能用短時間閱讀就能對葡萄酒有基本知識這樣，不過這本書對於葡萄酒的製作只用了十二個章節中的一個，大部分的篇幅用於討論品飲與選酒。

如果你錯過了之前推薦的『雞尾酒極致對決』（已絕版），那本收錄許多日本調酒師比賽作品的雞尾酒書，這本還買得到推薦入手看看，正式進入以基酒分類的酒譜前，就收錄了許多作者中村健二本人以及在各大比賽中得獎的作品，時間從最早的８０年代到本書出版前的2011年。

說來汗顏，本書出現的作家…我大概每5個只認得出1個，即使認得出來大部分也沒看過作品，所以只能看看他們喝酒到底有多荒唐，然後會心一笑這樣（因為自己明明也這樣喝但怎麼寫不出什麼好東西）。

如果對『酒癮』這件事從醫學的角度探討心理、生理機制，以及酒癮的描述、預後、處置與各種相關知識有興趣，推薦前先講結論，這本書是編編看過最好閱讀也最有趣的一本書，去年推出時一看到書名以為是鄉野怪談，差點就錯過了！

推薦本書前，先講個政治不正確的垃圾話：如果有酗酒習慣但很擔心健康…有兩個選擇，第一是戒酒或適量飲酒，但這根本是幹話因為根本做不到吧？所以第二個才是真心話，『如果真的要酗酒，就酗伏特加吧！』

本書出版於今年三月，副標－後疫情時代餐飲新視界，就是希望提供給在嚴峻的疫情過後，想要開店的人一本參考書這樣，畢竟餐飲業經歷過疫情摧殘與外送平台盛行後已經變得不太一樣ㄌ。