癮型人的調酒世界

本書的作者想必有在研究調酒的人應該都知道，編編也有不少朋友親自到銀座朝聖、或是在台灣參加講座過，這裡就不再多介紹。想知道他知名的硬搖盪（Hard Shake），這裡有影片可看：

2000年開始住在日本的作者史蒂芬，因為對日威產生濃厚興趣，但相關的外文資訊相當少，甚至就連日本本身都沒有太多系統性的資料，因此決定著手寫這本書，是一個沒人寫乾脆我來的概念。

本週萊推薦這本知識含量相當高的科普書，優點是講科學、重研究，且舉市場實例，能大量累積關於酒的科學知識，但內容跳躍不像教科書嚴謹，全文字無圖有點讀起萊會有點吃力…要對酒類很有愛才建議入手～

說來神奇，米絲販售的五十幾本書裡面，這本無酒精雞尾酒的酒譜書銷售量居然排名第二還是第三，加上最近無酒精蒸餾液越賣越好、我們無酒精雞尾酒的活動也順利開成…看來喝酒越喝越健康真的是個趨勢。

如果是對威士忌剛產生興趣，對各種酒商行銷術語與製程介紹探索中的讀者，建議先從這本『酒徒之書』開始，閱讀後再看作者的前作『威士忌學』，因為這本閱讀起來相對輕鬆，解惑許多初探威士忌者會產生的疑問，前作則是完整介紹威士忌的知識，雖然作者戲稱是『磚頭書』，但要完整介紹一門學問哪有不磚頭的道理？

本週萊推個偏工具書的調酒書，書名的黃金方程式是指將材料分成ABC三種，A指的是基酒或是主材料酒，B指的是除了A以外的酒類材料，C則是指無酒精的材料，作者將所有雞尾酒拆解成ABC三個部分，有些酒可能會有不只一個B或C這樣。

在前年疫情尚未大爆發時，我有幸與同事一起到南投酒廠參觀，當時品牌大使的解說與參觀內容讓人印象深刻，一看到此書出版就馬上下訂完讀，就像再經歷了一次導覽，讓人對南投酒廠與OMAR有更深層的認識。

今天推薦的這本是最新上市的調酒書，作者是法國調酒師，原文書名是我的十二週調酒課，共分四大章、41堂課，循序從基礎工具，一直進展到現代經典，編排設計有點像教科書，每堂課結束還會有隨堂測驗，有選擇、是非、填空、問答還有實作與自評，相當特別。

本週要推薦的是一本旅遊酒書，作者邊旅遊邊喝酒踏遍數十個國家，除了喝酒也結交酒友，介紹景點、餐廳與飲酒文化，看完書後發現這本書有第二集，今天看的是第一集，成書於2014年，書中提及有些台灣不易買到的酒，現在幾乎都買得到啦！

剛拿到這本書的時候，以為它是一本單純將啤酒專用術語與詞彙彙整的辭典，實際看了才發現內容相當多元有趣，作者本身就是插畫家，總是能搭配文字畫出令人莞爾的配圖，讓整本書讀起來相當輕鬆。

這本書之前我假會買了原文版，結果因為閱讀能力不佳…就這樣變成家裡裝潢的一部分，前幾個月看到居然有中文版馬上就手刀下訂，買的時候有送一張海報，一面是書的封面放大版，另一面則是酒吧推薦（現在買不確定還有沒有）。

本書是編編剛開始接觸氣泡酒時買的第一本香檳專書，不過話說過了十年還是沒有其他的香檳中文書問世，想用閱讀了解香檳就決定是這本書啦！

本書約一小時可完食，每個標題都是一個問題，彙整一般人對葡萄酒可能有的疑問或迷思，如果想輕鬆多了解葡萄酒，本書看完至少能有基本知識，而且本書無論是排版或插圖都安排的不錯，閱讀起來很容易。

先講結論，這本書還是強調理性飲酒，畢竟飲酒對身體的危害還是比益處多，就連本書監修的醫師也做出此結論：酒精對身體的傷害研究多已證實，有益的結論有些尚未有太多實證研究。人生本來就是不斷的風險選擇，飲酒也一樣，這是一本評估飲酒與健康憂慮的參考書概念。

有一次我聽日本友人轉述，他們對台灣的熱炒店文化非常喜歡，細問才知道他們對於這種可以自己拿酒來喝的模式感到不可思議，因為在日本大部分的餐廳都是透過服務人員供應，有時候人多忙起來，上菜慢就算了，連酒都拖很久是怎樣，熱炒店一進門就可以自助開尻的幸福感我們早已習以為常，從來沒想到日本人居然有這種困擾！

這是系列書籍的其中一本，其他還有以啤酒、威士忌、葡萄酒、咖啡主題的版本，這系列最大的特色就是圖文編排的不錯，裡面有很多相關實用知識，以及一般人可能會好奇但同類書籍不會特別提的東西，也就是常說的知道ㄌ對人生沒什麼幫助、但是很有趣那種。

本書可分為四個部份，第一部份先簡述日本雞尾酒的發展史，讓讀者了解日本如何像是時空膠囊般將禁酒令前的雞尾酒文化保留下來，除了傳承也發展出屬於日本風格的文化，現在我們常常說的日式調酒（或酒吧），雖然沒有一個標準的定義，但你我都能大概都會有個影像浮現出來。

本書以時間軸的方式選了20個關於酒醉的故事，從最早一千萬年前的『醉猴子理論』（解釋人類為何會接觸酒精），到上個世紀末俄國在格羅茲尼發動的戰爭（跨年夜喝瞎臨時決定ㄉ），這些影響人類發展的重大事件中，酒醉扮演了什麼樣的角色。

推薦本書前先定義本書的三個名詞